Pasta rosa de remolacha
Algunas recetas enamoran, como es el caso de estos tallarines rosas muy originales gracias al color de la remolacha. Además, puedes versionar esta receta a tu gusto y hacerla con o sin gluten, tallarines o macarrones... ¡Deja la imaginación volar y conquista a tu comensal!
Equipamiento
Ingredientes
- 250 g espaguetis integrales o tallarines o fideos sin gluten
- 400 ml leche de coco
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharada levadura nutricional o levadura de cerveza
- 1 remolacha cruda
- 2 cucharadas maicena
- 1/2 cucharadita sal
- Perejil al gusto para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Triturar el resto de ingredientes (salvo el perejil) y cocinar la salsa hasta que espese y esté caliente.
- En la batidora Vitamix poner los ingredientes dentro del vaso y accionar el programa de sopas, en 5 minutos la salsa estará cocinada y triturada (con otros modelos de Vitamix triturar a máxima potencia durante 5 minutos).
- Cuando la pasta esté lista, colar y echar en la salsa. Cocinar durante medio minuto.
- Servir con un poco de perejil picado por encima.
Nutrición
Calorías: 450kcalCarbohidratos: 57gProteinas: 13gGrasas: 22gGrasas saturadas: 19gSodio: 326mgPotasio: 478mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 91IUVitamina C: 3mgCalcio: 50mgHierro: 6mg