Harina fina de maíz ecológica - Biovegan

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Descripción

Descripción de Harina fina de maíz ecológica - Biovegan

La harina fina de maíz es harina refinada que contiene solamente el almidón del maíz. Se utiliza en cocina en pequeñas cantidades, ya que tiene la cualidad de ser un espesante ideal para cualquier plato, gracias a su sabor neutro y facilidad de uso. Al añadir harina fina de maíz a una preparacíón con líquido y calentar, conseguimos:

  • Dar consistencia a sopas o guisos con caldo.
  • Espesar y ligar salsas espesas tipo bechamel o elaboraciones dulces como chocolate o crema pastelera.
  • Ligar preparaciones más densas como galletas o albóndigas.
  • Dar textura en tartas, pasteles, helados y postres, permitiendo la buena adhesión de los ingredientes.

Elegimos esta harina fina de maíz por tratarse de un producto 100% de maíz procedente de Agricultura Ecológica, libre de OGM. 

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Esta harina se utiliza en pequeñas cantidades para los usos mencionados, su uso no es adecuado como harina base de panes o pasteles. Para esto es preciso utilizar la harina completa, harina integral de maíz

Modo de empleo de la Harina fina de maíz ecológica

Disolver el almidón en un poco de líquido frío e incorporar a la mezcla caliente.  Remover suave y continuamente para que se integre bien, hasta que hierva ligeramente.
A modo de orientación, para medio litro de líquido se necesitan:

  • Sopas 15 - 20 g
  • Salsas 20 - 25 g
  • Cremas 25 - 30 g
  • Pudines 35 - 40 g

Ficha técnica

Características de Harina fina de maíz ecológica - Biovegan

ConservaciónGuardar en lugar seco y alejado del calor.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene glutenNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
IngredientesHarina fina de maíz procedente de Agricultura Ecológica
Información nutricional: Contenido por 100 g: Valor energético: 354 kcal / Grasas: 0.01 g, de las cuales saturadas 0.01 g / Hidratos de carbono: 87 g, de los cuales azúcares: 0 g / Fibra: 0.01 g / Proteínas: 0.01 g / Sal: 0.08 g
Nombre y dirección del fabricanteBiovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania
Peso neto250 g
Puede contener trazas deAlmendra, mostaza y soja debido a la producción.

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