Si estás buscando una receta de chili sin carne, nuestra propuesta te va a encantar. Está elaborada en la olla de cocción lenta Crock Pot, que nos ayuda a potenciar todos los sabores, y además nos aprovechamos de las propiedades de la calabaza, verdura de temporada que aporta mucha cremosidad y dulzor natural al resultado. El chili tradicional es una sopa espesa, nutritiva y muy sabrosa originaria de México. La versión original suele llevar carne, pero también es muy popular el chili vegano en toda América y, por extensión, en el resto del mundo. Este chili con calabaza combina muy bien tanto con un guacamole y unos nachos, como aderezado con un poco de yogur vegano y cilantro fresco. Resulta un guiso excepcional y muy reconfortante, perfecto para nutrirnos en nuestro día a día con una propuesta de calidad.