Helado de plátano y nueces, al método tradicional
Para hacer esta receta de helado de plátano y nueces no necesitas una batidora de alta potencia como Vitamix ni una heladora. Se diferencia de otras recetas también basadas en plátano (como el helado de plátano, naranja y chocolate o el granizado de cúrcuma latte y helado de plátano, en que en lugar de partir de alimentos congelados, se utiliza el método tradicional de congelar y remover la mezcla varias veces, para evitar la formación de cristales de hielo. Una opción perfecta para disfrutar del helado más saludable.
Equipamiento
- Congelador
Ingredientes
- 4 plátanos
- 125 ml bebida de almendras
- 3 cucharadas sirope de agave azul crudo
- ½ cucharadita sal
- 50 g nueces
- 4 cucharaditas coco laminado
Elaboración paso a paso
- Trocear los plátanos y batir con la bebida de almendras en una "batidora". Batir hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Añadir el sirope de agave y la pizca de sal y seguir batiendo hasta que quede suave.
- Pasar la mezcla cremosa a un molde. Añadir las nueces e incorporar.
- Colocar el molde en el congelador.
- Sacar del congelador cada 30 minutos durante dos horas para remover con una cuchara o varillas para impedir la formación de trozos de hielo.
- Después de batir 4 veces, meter el helado en el congelador de nuevo y dejar reposar una hora más.
- ¡Listo! Servir el helado, aderezado con láminas de coco deshidratado.
Notas
Se aconseja consumir todo el helado en 2-3 días desde su preparación.
Nutrición
Calorías: 309kcalCarbohidratos: 50gProteinas: 4gGrasas: 13gGrasas saturadas: 2gSodio: 445mgPotasio: 556mgFibra: 5gAzúcar: 31gVitamina A: 86IUVitamina C: 12mgCalcio: 73mgHierro: 1mg