Este ceviche crudivegano contiene riqueza en proteína de origen vegetal gracias al aporte de los champiñones crudos y que al estar macerado en zumo de lima, es decir vitamina C, permite que absorbamos y preservemos aún mejor sus propiedades.Un plato refrescante y alcalinizante para este verano, rico en hortalizas antioxidantes, digestivas y con efecto antiaging ya que conserva toda su riqueza intacta de vitaminas y minerales al no estar sometido a ningún tipo de cocción ni temperatura. ¡Un verdadero aliado para el cuidado y belleza a nuestra piel. ¡Bocados deliciosos y medicinales asegurados!