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helados saludables

Helados, granizados y sorbetes en menos de 5 minutos - Showcooking Elka Mocker

Autora: Elka Mocker (Lala Kitchen)
En este vídeo podréis disfrutar de las tres recetas que Elka propone, son deliciosas y facilísimas de hacer: un sorbete de mango con zumo de naranja, un granizado de sandía y un cremoso helado de plátano al chai masala. Además, para que conozcáis su labor como coach en alimentación saludable, se dedica a difundir una alimentación y estilo de vida poniendo énfasis en los alimentos vivos, antiinflamatorios, y antioxidantes altamente nutritivos de fácil digestión y asimilación.
A través de este showcooking realizado por Elka Mocker (Lala Kitchen) en la pasada edición de Biocultura Barcelona 2017, nos explica, llena de pasión y simpatía, su experiencia a través de la cocina saludable en búsqueda del equilibrio y de su propia salud. Elka nos regala un delicioso showcooking dinámico y práctico, donde podemos aprender a realizar helados muy saludables, fáciles y rápidos en tan solo cinco minutos.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Categorías Helados, sorbetes y granizados, Recetas Vitamix
Raciones 12
Calorías / RACIÓN 101 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

Sorbete de mango y zumo de naranja

  • 250 g zumo de naranja recién hecho
  • 500 g mango congelado
  • 1 puñado albahaca fresca
  • 2 cucharadas azúcar de coco - opcional - si el mango no está en su punto

Granizado de sandia

  • 1 pepino grande pelado
  • 1 remolacha pequeña
  • 1 rodaja sandía pequeña
  • 2 rodajas sandía grandes, congelada en trocitos
  • 1 manojo menta fresca

Helado de banana coco masala

  • 300 g plátano congelado, unos 3 medianos
  • 2 cucharadas crema de coco la parte espesa de una lata
  • 2 y 1/2 cucharaditas mezcla masala chai

Mezcla Masala

Elaboración paso a paso
 

  • Para el sorbete de mango, congelar la fruta, sin hueso, troceada en trozos medianos y en bolsas de congelación o bolsas de papel para alimentos.
  • Cuando se vaya a preparar el sorbete, sacar la fruta unos minutos antes del congelador.
  • Hacer el zumo de naranja. Poner en la batidora Vitamix el zumo, la fruta y el endulzante.
  • Batir hasta que se triture la fruta. Añadir las hojas de albahaca y triturar de nuevo hasta que se troceen chiquitito.
  • Servir de inmediato.
  • Para el granizado detox de sandía poner el pepino pelado y troceado, la remolacha, la menta y la rodaja de sandía fresca en la batidora y batir hasta conseguir una especie de sopa.
  • A continuación, añadir los trozos de sandía congelada y batir hasta obtener un granizado.
  • Servir decorado con unas hojas de menta frescas.
  • Por último, para el helado de banana coco masala, poner todos los ingredientes del helado en la batidora y triturar con la ayuda del pistón hasta que obtengas una textura de helado.
  • Servir tal cual o con unas avellanas partidas por encima y salsa de chocolate.

Notas

 

Nutrición

Calorías: 101kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 2gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 13mgPotasio: 347mgFibra: 3gAzúcar: 16gVitamina A: 826IUVitamina C: 33mgCalcio: 28mgHierro: 1mg