Cardamomo ecológico - Sonnentor

Descripción de Cardamomo ecológico - Sonnentor

El cardamomo es una especia  originaria de la India de las más apreciadas, en valor la podemos situar tras el azafrán y la vainilla.

Encerradas en una cápsula se esconden sus semillas de intenso aroma un tanto floral que son la parte que debemos usar. Su sabor es dulce y ligeramente picante con recuerdos a limón. 

En la cocina oriental es muy utilizado en la elaboración de currys y arroces y para aromatizar el café y el té... de hecho, en los países árabes es símbolo de hospitalidad ofrecer un té de cardamomo, bastan las semillas de 1 o 2 frutos por taza.

El cardomomo ecológico también es un complemento ideal en galletas, panes, compotas, mermeladas...

Debe cocinarse para experimentar todo su sabor, o bien machacarse.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. 

También disponible este mismo cardamomo molido: cardamomo ecológico en polvo.

Propiedades del cardamomo ecológico

- Digestivas: es la especia por excelencia para el tratamiento de enfermedades digestivas. Estimula el apetito, mejora las digestiones, previene la gastritis, la flatulencia.

- Contra la halitosis y las infecciones bucales por bacterias: masticar las semillas después de comer es un excelente remedio contra la halitosis y las bacterias que se acumulan en la boca.

- Estimulante del sistema nervioso: gracias a sus aceites esenciales como el cineol.

- Respiratorias: estimula el sistema respiratorio, mejora las expectoraciones, previene la tos, amigdalitis, asma, faringitis y bronquitis.

- Anticancerígeno: ayuda a prevenir el cáncer de colon por sus propiedades antioxidantes, antiproliferativas y antiinflamatorias.

Sobre Sonnentor

Sonnentor es una empresa que impulsa la sostenibilidad y la agricultura ecológica desde la más profunda autenticidad y sinceridad y además, es una de las pocas empresas que realmente se acogen a la Economía del Bien Común. 

Sonnentor "Puerta del Sol", fue creada en 1988 por Johannes Gutmann en el lugar donde nació, Waldviertel, Austria, empezando el camino en solitario cuando tenía 23 años, vendiendo hierbas en el mercado. En la actualidad más de 200 agricultores cultivan para Sonnentor y la empresa cuenta con más de 400 empleados y ha desarrollado ya 900 productos. 

Todos los productos son ecológicos al 100% y proceden de comercio directo con los agricultores, su balance de CO2 es neutro y todos sus embalajes son totalmente ecológicos. 

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