Cardamomo ecológico

Cardamomo de agricultura ecológica. 

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Descripción

Descripción de Cardamomo ecológico

El cardamomo es una especia de originaria de la India de las más apreciadas, en valor la podemos situar tras el azafrán y la vainilla.

Encerradas en una cápsula se esconden sus semillas de intenso aroma un tanto floral que son la parte que debemos usar. Su sabor es dulce y ligeramente picante con recuerdos a limón. 

En la cocina oriental es muy utilizado en la elaboración de currys y arroces y para aromatizar el café y el té... de hecho, en los países árabes es símbolo de hospitalidad ofrecer un té de cardamomo, bastan las semillas de 1 o 2 frutos por taza.

El cardomomo ecológico también es un complemento ideal en galletas, panes, compotas, mermeladas...

Debe cocinarse para experimentar todo su sabor, o bien machacarse.

Propiedades del cardamomo ecológico

- Digestivas: es la especia por excelencia para el tratamiento de enfermedades digestivas. Estimula el apetito, mejora las digestiones, previene la gastritis, la flatulencia.

- Contra la halitosis y las infecciones bucales por bacterias: masticar las semillas después de comer es un excelente remedio contra la halitosis y las bacterias que se acumulan en la boca.

- Estimulante del sistema nervioso: gracias a sus aceites esenciales como el cineol.

- Respiratorias: estimula el sistema respiratorio, mejora las expectoraciones, previene la tos, amigdalitis, asma, faringitis y bronquitis.

- Anticancerígeno: ayuda a prevenir el cáncer de colon por sus propiedades antioxidantes, antiproliferativas y antiinflamatorias.

Recetas a las que les hemos puesto cardamomo:

Sobre Sonnentor

Sonnentor es una empresa austriaca fundada en 1988, innovadora y muy comprometida con el medio ambiente que distribuye sus productos por todo el mundo y es líder en el mercado de productos ecológicos. Sus principales valores son un alto nivel de compromiso económico, ambiental y social, entusiasmo, responsabilidad y equidad.

Destaca por ser una empresa de confianza que trata de ofrecer a sus clientes siempre la mejor calidad, ello hace que controle la trazabilidad de todos sus productos, desde el cultivo de las hierbas y especias hasta la obtención del producto final.

Defensora de la agricultura ecológica y del respeto a los ritmos de la naturaleza como única forma de lograr un desarrollo equilibrado y una producción sostenible. Su lema “la naturaleza tiene las mejores recetas” para una hermosa y larga vida.

Desde sus comienzos Sonnentor trabaja mano a mano con agricultores locales de la zona para ofrecer las mejores hierbas y especias. Su modelo de negocio se ha basado siempre  en el apoyo a las pequeñas economías rurales y ha sido la base del éxito de la marca. Las materias primas que no son cultivados en Austria se compran a productores sostenibles y socialmente responsables de todo el mundo.

Sonnentor es además una empresa neutral en cuanto a emisiones de CO2 se refiere, alrededor de 330 toneladas de CO2 son neutralizadas con algunos de sus proyectos como por ejemplo la producción de humus en la región de Kaindorf.

Ficha técnica

Características de Cardamomo ecológico

Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Ingredientes Cardamomo de Agricultura Ecológica
Nombre y dirección del fabricante SONNENTOR Kräuterhandels gmbH - Sprögnitz 10 - A-3910 Zwettl - Austria
Peso neto 30 g

Artículos y recetas con... Cardamomo ecológico

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