Receta de porridge de avena con cacao
Vamos ahora con esta receta explicada paso a paso de porridge de avena con cacao, plátano y canela. Un básico que puedes personalizar a tu gusto, en función de la temporada y tus preferencias personales. Nosotros lo hemos decorado con kiwi, arándanos, nibs de cacao, semillas de calabaza y tahini. También puedes disfrutar de algunas variaciones como éste de mijo fermentado, en formato overnight oats o crudivegano de sarraceno.
Equipamiento
Ingredientes
- ½ taza copos de avena
- 1 taza agua
- 1 taza bebida vegetal
- una pizca sal
- ½ cucharadita canela en polvo
- 1 plátano maduro, dividido en 2
- 1 cucharada cacao puro
- ½ kiwi
- 2 cucharadas arándanos
- 1 cucharada nibs de cacao
- 1 cucharada semillas de calabaza
- 1 cucharada crema de frutos secos o tahini
Elaboración paso a paso
- En un cazo, tostar ligeramente los copos de avena, a fuego bajo y sin parar de remover. Si se prefiere, se puede omitir este paso.
- Añadir el agua, la bebida vegetal, la sal, la canela y ½ plátano, a trocitos. Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar cocer a fuego bajo, durante 10 minutos, hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
- Apagar el fuego, añadir el cacao y mezclar bien.
- Servir en dos cuencos, decorando con la otra mitad del plátano, cortado a láminas, el kiwi, laminado también, los arándanos, nibs de cacao, semillas de calabaza y un chorreón de tahini por encima. Consumir calentito.
Notas
Si sobra, se puede guardar en un recipiente en la nevera – sin los toppings – durante unos 3 – 4 días.
Nutrición
Calorías: 290kcalCarbohidratos: 39gProteinas: 11gGrasas: 12gGrasas saturadas: 3gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 3gGrasas Trans: 1gSodio: 76mgPotasio: 557mgFibra: 8gAzúcar: 10gVitamina A: 319IUVitamina C: 23mgCalcio: 196mgHierro: 3mg