Tortitas veganas de avena con cúrcuma y semillas
Estas tortitas son una forma original y deliciosa de incluir semillas de lino y chía, cúrcuma y copos de avena en la alimentación de los peques. Con estos ingredientes conseguimos un aporte interesante de fitoquímicos, ácidos grasos esenciales y proteínas de alto valor biológico, al combinar la avena y las semillas.Por otro lado, el acompañamiento de las tortitas es clave para la aceptación o no por parte del niño. Por ello, os recomendamos la participación del niño para elegir la cantidad y los alimentos con los que quiera tomar las tortitas: fruta fresca, crema de cacao casera, mermelada o miel por ejemplo.
Equipamiento
Ingredientes
- 1 taza copos de avena
- 1 taza agua
- 1 cucharadita semillas de lino
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 cucharadita cúrcuma latte o especias al gusto
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita aceite de coco virgen
- bebida de avena al gusto
Elaboración paso a paso
- Introducir las semillas de lino en el vaso de 225 ml de la batidora Vitamix o en la Personal Blender. Triturar.
- Mezclar en un bol todos los ingredientes, menos el aceite de coco.
- Dejar reposar la mezcla al menos 20 minutos. Lo ideal es dejarla reposar durante toda la noche para que se inicie la fermentación.
- Para hacer las tortitas, mezclar la masa y si está demasiado espesa, añadir un poco de bebida vegetal.
- Calentar una sartén plana o crepera, untar una cucharada de aceite de coco y una vez caliente, verter media taza de la masa. Esparcir bien con una espátula.
- Cocinar por ambos lados hasta que quede ligeramente crujiente.
Notas
OPCIONAL: una cucharada sopera de levadura seca de quinoa
Nutrición
Calorías: 140kcalCarbohidratos: 22gProteinas: 4gGrasas: 4gGrasas saturadas: 2gSodio: 21mgPotasio: 79mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 17IUCalcio: 33mgHierro: 1mg