Tortitas veganas de avena con cúrcuma y semillas - Biocultura Barcelona 2019
Estas deliciosas tortitas veganas son las que disfrutamos en el Showcooking Desayunos saludables para niños, de Biocultura Barcelona 2019 que ofrecieron a todos los asistentes la Dra Odile Fernández y Aïda Lirola.Estas tortitas son una forma original y deliciosa de incluir semillas de lino y chía, cúrcuma y copos de avena en la alimentación de los peques. Con estos ingredientes conseguimos un aporte interesante de fitoquímicos, ácidos grasos esenciales y proteínas de alto valor biológico, al combinar la avena y las semillas.Por otro lado, el acompañamiento de las tortitas es clave para la aceptación o no por parte del niño. Por ello, os recomendamos la participación del niño para elegir la cantidad y los alimentos con los que quiera tomar las tortitas: fruta fresca, crema de cacao casera, mermelada o miel por ejemplo.
Utensilios
Ingredientes
- 1 taza copos de avena
- 1 taza agua
- 1 cucharadita semillas de lino
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 cucharadita cúrcuma latte o especias al gusto
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita aceite de coco virgen
- bebida de avena al gusto
Elaboración paso a paso
- Introducir las semillas de lino en el vaso de 225 ml de la batidora Vitamix o en la Personal Blender. Triturar.
- Mezclar en un bol todos los ingredientes, menos el aceite de coco.
- Dejar reposar la mezcla al menos 20 minutos. Lo ideal es dejarla reposar durante toda la noche para que se inicie la fermentación.
- Para hacer las tortitas, mezclar la masa y si está demasiado espesa, añadir un poco de bebida vegetal.
- Calentar una sartén plana o crepera, untar una cucharada de aceite de coco y una vez caliente, verter media taza de la masa. Esparcir bien con una espátula.
- Cocinar por ambos lados hasta que quede ligeramente crujiente.
Notas
OPCIONAL: una cucharada sopera de levadura seca de quinoa
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 140kcalCarbohidratos: 22gProteinas: 4gGrasas: 4gGrasas saturadas: 2gSodio: 21mgPotasio: 79mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 17IUCalcio: 33mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de tortitas veganas hemos utilizado:
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Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Cúrcuma latte vainilla - Sonnentor
5,10 € -
Sarten crepera, vitrocerámica y gas - SKK
71,40 € -
Copos de avena integrales sin gluten, ecológicos - Bauckhof
3,25 € -
Juego 2 vasos Vitamix serie Ascent + base cuchillas - 225 y 600 ml
185,00 € -
Aceite de coco virgen ecológico - Dr. Goerg
8,10 €
mi pregunta es ? he visto un articulo vuestro muy interesante sobre el food combining y quisiera saber si las recestas vuestras veganas estaban todas adaptadas al food combining o solo algunas.
muchas gracias 🙂
Hola Micaela,
No todas nuestras recetas siguen la linea de «la combinación de los alimentos que sentó William Howard Hay y siguió Herbert M. Shelton». Si bien es cierto y hemos constatado, es una teoría que llevada a la práctica a muchas personas les beneficia, sobretodo para recuperar disbiosis y desarreglos intestinales y mejorar otras condiciones, pero ello no significa que se deban excluir en una alimentación saludables las recetas que no la cumplan. Como en todo hay que encontrar la medida y practicar la autoobservación cómo práctica clave.
Un saludo!