Harina de centeno semiintegral 1150, ecológica y biodinámica

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Harina de centeno de la mejor calidad ecológica, con certificado Demeter de Agricultura Ecológica Biodinámica.

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Descripción de Harina de centeno semiintegral 1150, ecológica y biodinámica

Harina de centeno semiintegral 1150 de la mejor calidad, procedente de agricultura ecológica y biodinámica, cultivada en granjas autosostenibles y totalmente respetuosas con el medio ambiente.

El centeno es un cereal con poco glúten, por lo que habitualmente hay que mezclarlo con harinas de trigo o espelta.  Tiene como propiedad formar masas densas, un poco húmedas y con una acidez característica. 

Se recomienda usar fermento de centeno además de levadura cuando se panifica con harina de centeno (también con harina blanca de centeno), para mejorar su digestibilidad y fermentación.

Es un excelente fluidificante de la sangre, flexibiliza los vasos sanguíneos y se recomienda en hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares en general.

Es aconsejable enriquecer las elaboraciones en casa (panes, galletas, bizcochos) con distintos tipos de harinas para enriquecer nuestra dieta y aprovechar la gran variedad de sustancias que nos ofrece la naturaleza.

Las harinas de Bauckhof son procedentes de agricultura ecológica y biodinámica, tienen el aval Demeter.

Son harinas de la mejor calidad.  Por esta razón, en Conasi elegimos Bauckhof.

Información sobre la numeración de las harinas.

Recetas que hemos hecho con esta harina de centeno semiintegral

Características de Harina de centeno semiintegral 1150, ecológica y biodinámica

Peso neto 1 kg
Contiene gluten Si
Contiene lactosa No
Contiene frutos secos No
Contiene soja No
Contiene azúcar añadido No
Contiene levaduras No
Contiene huevo No
Contiene OGM No
Contiene trigo No
Puede contener trazas de frutos secos y sésamo
Ingredientes Harina de centeno semi integral 1150 procedente de Agricultura Ecológica Biodinámica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 317 kcal / Grasas: 1,3 g / Hidratos de Carbono: 63,7 g (de los cuales azúcares 0,8 g) / Fibra: 10,2 g / Proteínas: 7,6 g
Conservación Guardar en lugar fresco y seco.
Nombre y dirección del fabricante Bauck GmbH & Co. KG - Duhenweitz 4 - 29571 Rosche - Alemania

Comentarios

03/05/2016

Sabrosa

La uso para elaborar las madalenas. Quedas esponjosas y mucho más sabrosas que con la harina de trigo (y más digeribles)

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