Envío gratis desde 49€ península y baleares (90€ Portugal peninsular; 130€ Canarias)

Espesantes naturales para alimentos

Selección de espesantes naturales y ecológicos, ingredientes muy utilizados tanto para preparaciones saladas (salsas, bechameles, cremas o trabar caldos), como dulces (flanes, natillas, tartas, galletas, mermeladas, crema pastelera, etc.) y panes sin gluten.  Opciones para usar en frío o en caliente.

Ver más
Ordenar por:

Alga agar agar ecológica en copos - Algamar

Alga agar agar: la gelatina de origen marino. Gelificante...

4,59 € 5,40 € -15% Hasta: 21/03/2024
(7)
Oferta

Agar agar ecológica en polvo - Biovegan

Agar agar, gelificante vegetal ecológico y sin gluten para...

3,73 € 4,39 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Agaranta ecológico - Biovegan

Espesante elaborado con agar agar y arrurruz, ingredientes de...

1,86 € 2,19 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Maicena ecológica - Biovegan

Almidón de maíz puro ecológico, espesante de sabor neutro...

2,13 € 2,50 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Almidón de tapioca ecológico

Almidón puro de tapioca ecológico, espesante de sabor neutro...

3,27 € 3,85 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Harina de tapioca ecológica - Finestra Sul Cielo

Harina de mandioca o tapioca no refinada, elaborada a partir...

3,57 € 4,20 € Hasta: 21/03/2024
Agotado
(5)

Psyllium en polvo ecológico - Conasi

Cáscara de Psyllium en polvo procedente de agricultura...

5,87 € 6,90 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Psyllium en polvo ecológico

Cáscara de Psyllium en polvo ecológica. Fuente de fibra...

7,39 € 8,70 € -15% Hasta: 21/03/2024
(6)
Oferta

Psyllium en cáscara ecológico

Psyllium en cáscara ecológico.

8,24 € 9,70 € -15% Hasta: 21/03/2024
(4)
Oferta

Arrurruz ecológico

Espesante natural vegetal, almidón para espesar todo tipo de...

4,17 € 4,90 € -15% Hasta: 21/03/2024
(2)
Oferta

Arrurruz ecológico - TerraSana

Espesante natural vegetal, almidón para espesar todo tipo de...

3,74 € 4,40 € -15% Hasta: 21/03/2024
(1)
Oferta

Kuzu - La Finestra Sul Cielo

Kuzu en polvo 100% puro. Espesante natural y vegano. Envase de...

6,72 € 7,90 € -15% Hasta: 21/03/2024
(3)
Oferta

Goma Xantana en polvo - Salud Viva

Potente espesante, estabilizante y emulgente natural...

3,15 € 3,70 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Goma guar ecológica - Biovegan

La goma guar es un espesante vegetal natural, óptimo para ser...

3,39 € 3,99 € -15% Hasta: 21/03/2024
(3)
Oferta

Goma de algarroba ecológica - garrofín - Biovegan

La goma de algarrobo ecológica o garrofín es un espesante...

22,94 € 26,99 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta

Fécula de patata ecológico - Bauckhof

Fécula o almidón de patata, ideal para espesar salsas y añadir...

1,87 € 2,20 € -15% Hasta: 21/03/2024
(1)
Oferta

Nigari, coagulante para hacer tofu

Coagulante nigari para la elaboración de tofu. Envase de 100 g.

2,34 € 2,75 € Hasta: 21/03/2024
Agotado
(3)

Harina de tapioca ecológica - Salud Viva

Harina de tapioca no refinada, elaborada a partir de raíz de...

4,24 € 4,99 € Hasta: 21/03/2024
Agotado

Nigari, coagulante para hacer tofu - Salud Viva

Coagulante nigari o cloruro de magnesio para la elaboración de...

2,75 € 3,23 € -15% Hasta: 21/03/2024
Oferta
Mostrando 1-19 de 19 artículo(s)

Si bien el espesante tradicional ha sido siempre la harina de maíz, actualmente hay muchas otras opciones también vegetales y que nos ofrecen la posibilidad de dar textura a platos dulces y salados, así como a preparaciones como yogures veganos, quesos veganos o panes sin gluten. Por lo tanto, se precisa una gran versatilidad de espesantes para cubrir todas las necesidades, con buenos resultados y evitando espesantes 

Nuestra selección incluye todas las opciones disponibles, de origen vegetal y sin ingredientes químicos:

  • Agar-agar: también conocido como "gelatina vegetal", ya que se trata de una sustancia gelatinosa que se extrae de algas. Soluble en agua caliente, no da olor, color ni sabor a las preparaciones, y está disponible en copos, en polvo o mezclada con arrurruz, el llamado "agaranta".  Agar-agar: qué es, propiedades y recetas.
  • Raíces espesantes: arrurruz y kuzu. El arrurruz es un almidón que se obtiene de la raíz de una planta amazónica y el kuzu, de una planta asíática. El kuzu se debe mezclar con agua fría antes de calentarlo para que espese. Se trata también de un alimento medicinal.
  • Harinas espesantes: si bien todas las harinas tienen capacidad espesante, las que más destacan por esta utilidad son la harina fina de maíz (se recomienda disolver en frío y luego calentar para conseguir que espese) y la harina de tapioca (se puede añadir directamente a los líquidos calientes). 
  • Gomas: gomar guar y garrofín. Ambos alimentos proceden de leguminosas  La goma guar procede de un haba y el garrofín es de la algarroba, con la diferencia de que la primera no necesita someterse a calor, el garrofín sí. 
  • Psyllium: también conocido como plántago, es un tegumento mucilaginoso que da textura gelatinosa. Si bien es bastante popular su uso como laxante, también se utiliza en cocina como espesante y como aglutinante, por ejemplo en panes sin gluten y masas sin gluten y también en yogures veganos

Espesantes vegetales, totalmente naturales y siempre ecológicos, para cualquier necesidad culinaria. ¡Cuida tu alimentación!

Filtrar espesantes

Marca

Precio

  • 1,00 € - 27,00 €

Alergias e intolerancias

Dietas