Harina de espelta integral, ecológica y biodinámica

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Harina de espelta de la mejor calidad ecológica, con certificado Demeter de Agricultura Ecológica Biodinámica.

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Descripción de Harina de espelta integral, ecológica y biodinámica

La espelta es una variedad ancestral del trigo, que no ha sufrido modificaciones ni hibridaciones. Es muy resitente a las plagas y a las condiciones climatológicas adversas, y se dejó de cultivar en favor de variedades de trigo más productivas y rentables.

Se mantiene en su estado primitivo y puro, de modo que es mejor tolerado por nuestro sistema inmune y nuestro sistema digestivo que cualquier otro tipo de trigo. Habitualmente, las personas con intolerancia al trigo si pueden tolerar la espelta. La espelta no puede ser consumida por celíacos, puesto que sí contiene gluten.

Con harina de espelta pueden elaborarse exactamente las mismas preparaciones que con trigo, sustituyéndolo sin problema.  El sabor de la harina de espelta es ligeramente más sabroso y es más rica en proteínas y algunos minerales.

Para panificación con harina de espelta integral se recomienda el uso de masa madre de espelta (o fermento) además de la levadura: en panes, pizza, empanada, etc.

La harina de espelta de agricultura biodinámica es espelta de la mejor calidad, cultivada en granjas de biodinámicas autosostenibles y totalmente respetuosas con el medio ambiente.

Más información

Harinas de espelta de Bauckhof son procedentes de agricultura ecológica y biodinámica, tienen el aval Demeter.

Las harinas de espelta procedentes de agricultura biodinámica son de la mejor calidad.  Por esta razón, en Conasi elegimos Bauckhof.

Conocer la numeración de las harinas.

Recetas con la harina de espelta integral:

Características de Harina de espelta integral, ecológica y biodinámica

Peso neto 1 kg
Contiene gluten Si
Contiene lactosa No
Contiene frutos secos No
Contiene soja No
Contiene azúcar añadido No
Contiene levaduras No
Contiene huevo No
Contiene OGM No
Puede contener trazas de frutos secos y sésamo
Ingredientes Harina de espelta integral procedente de Agricultura Ecológica Biodinámica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 342 kcal / Grasas: 2,5 g (de las cuales saturadas: 0,5 g) / Hidratos de Carbono: 63,2 g (de los cuales azúcares: 1,3 g) / Fibra: 8,6 g / Proteínas: 12,3 g / Sal: menos de 0,003 g
Conservación Guardar en lugar fresco y seco.
Nombre y dirección del fabricante Bauck GmbH & Co. KG - Duhenweitz 4 - 29571 Rosche - Alemania

Comentarios

26/07/2016

Completa

Hace un pan muy bueno. Yi la mezclo al 50% con blanca trigo y me va ideal

30/03/2016

Harina espelta integral

Muy satisfecha, de calidad y buen precio

18/03/2016

Buena

Me gusta mucho el sabor que tiene tanto el pan como la pizza que he preparado con ella, la verdad que muy rica, gracias.

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