Harina de espelta semiintegral, ecológica y biodinámica

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Harina de espelta semiintegral de la mejor calidad ecológica, con certificado Demeter de Agricultura Ecológica Biodinámica.

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Descripción de Harina de espelta semiintegral, ecológica y biodinámica

La espelta es una variedad ancestral del trigo, que no ha sufrido modificaciones ni hibridaciones. Es muy resitente a las plagas y a las condiciones climatológicas adversas, y se dejó de cultivar en favor de variedades de trigo más productivas y rentables.

Se mantiene en su estado primitivo y puro, de modo que es mejor tolerado por nuestro sistema inmune y nuestro sistema digestivo que cualquier otro tipo de trigo. Habitualmente, las personas con intolerancia al trigo si pueden tolerar la espelta. La espelta no puede ser consumida por celíacos, puesto que sí contiene gluten.

Con la harina de espelta semiintegral pueden elaborarse exactamente las mismas preparaciones que con trigo, sustituyéndolo sin problema.  Su sabor es ligeramente más sabroso y es más rica en proteínas y algunos minerales.

Para panificación con espelta semiintegral se recomienda el uso de masa madre de espelta además de la levadura: en panes, pizza, empanada...  La harina semiintegral se considera por muchos dietistas y corrientes dietéticas como la mejor opción, como intermedio entre la harina refinada (acidificante y desprovista de muchos de los nutrientes) y la harina integral (quelante).

La harina de espelta semiintegral de agricultura biodinámica es espelta de la mejor calidad, cultivada en granjas de biodinámicas autosostenibles y totalmente respetuosas con el medio ambiente.

Más información

Las harinas de Bauckhof son procedentes de agricultura ecológica y biodinámica, tienen el aval Demeter.

Las harinas de espelta procedentes de agricultura biodinámica son de la mejor calidad.  Por esta razón, en Conasi elegimos Bauckhof.

Numeración de las harinas.

Recetas con la harina semiintegral de espelta ecológica

 

Características de Harina de espelta semiintegral, ecológica y biodinámica

Peso neto 1 kg
Contiene gluten Si
Contiene lactosa No
Contiene frutos secos No
Contiene soja No
Contiene azúcar añadido No
Contiene levaduras No
Contiene huevo No
Contiene OGM No
Puede contener trazas de frutos secos y sésamo
Ingredientes Harina de espelta semi integral 1050 procedente de Agricultura Ecológica Biodinámica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 348 kcal / Grasas: 2,1 g (de las cuales saturadas: 0,9 g) / Hidratos de Carbono: 68,2 g (de los cuales azúcares: 1,5 g) / Fibra: 5,1 g / Proteínas: 11,6 g / Sal: menos de 0,03 g
Conservación Guardar en lugar fresco y seco.
Nombre y dirección del fabricante Bauck GmbH & Co. KG - Duhenweitz 4 - 29571 Rosche - Alemania

Comentarios

08/04/2016

harina de espelta semi integral

Me ha gustado, creo que seguiré provando mas productos.Gracias

07/04/2016

Recomendable.

Es una harina muy sabrosa que va genial para repostería, queda muy jugosa y el sabor es estupendo.

15/09/2012

Quiero recomendar, no encontraba esta calidad en España y muy bien, gracias.

1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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