Cocina lenta

Selección de los mejores productos para la cocina lenta: Crock Pot, la olla eléctrica con control de tiempo y temperatura; Wonderbag, bolsas térmicas para mantener el calor y ahorrar energía; las tradicionales ollas de cerámica Emile Henry y sous vide, para cocina lenta y al baño María. 

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La cocina lenta es la forma tradicional de cocinar de forma saludable y conservando al máximo los nutrientes de los alimentos. Es, sin duda, una de nuestras favoritas entre los tipos de cocciones. La cocina lenta utiliza bajas temperaturas y tiempos más prolongados y todos la asociamos a la cocina de nuestras abuelas, donde la comida se hacía con calma y durante horas.

Actualmente, podemos obtener los mismos nutritivos resultados con métodos que nos facilitan hacerlo a pesar de nuestro actual ritmo de vida. Si disponemos de tiempo, podemos usar una olla normal al fuego, como las ollas de cerámica esmaltada de Emile Henry, una opción segura y muy apropiada para la cocción lenta, que se calientan lentamente y en su totalidad, manteniendo muy bien el calor.  O bien podemos optar por una alternativa que nos permite más independencia: las ollas eléctricas de cocción lenta ollas eléctricas de cocción lenta Crock Pot.

Crock Pot es una slow cooker, una olla que no requiere de fuegos, ya que la podemos usar en cualquier lugar que tengamos un enchufe. Su principal ventaja es que todos los modelos disponen de 2 niveles de temperatura para cocinar lentamente, además del mantenimiento de calor. Además, muchos de los modelos tienen temporizador, lo cual consideramos de interés cuando se trata de cocina lenta, ya que podemos dejar programado que la olla detenga su funcionamiento aunque no nos encontremos en la cocina. Con Crock Pot podemos cocinar todo tipo de elaboraciones, desde guisos, cazuelas, consomés, cremas e incluso postres, panes o bizcochos. Se considera el método idóneo para cocinar carnes (las carnes más duras salen muy melosas) y para caldos con huesos. 

Y si además de cocinar lentamente queremos ahorrar energía, ponemos a vuestra disposición un novedoso metódo de cocción lenta: las bolsas Wonderbag. Sin duda, una forma de cocinar ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Se trata de bolsas aislantes en las que metemos nuestra olla o cazuela después de haberla tenido al fuego durante un corto período de tiempo. 

Y otras dos novedades: el sous vide de Tribest, con el que cocinamos al vacío a temperatura aún más baja que con una slow cooker y con un control de temperatura muy exacto. Y la arrocera Azume, para los más exigentes con el resultado del arroz, ya que está diseñada como las tradicionales arroceras asiáticas y con los mejores materiales.

Todos estos productos se han seleccionado bajo estrictos criterios de ausencia de toxicidad en los materiales, para evitar la transferencia de tóxicos a nuestros alimentos. Más información en Tóxicos en los utensilios de cocina. ¡Cocina lenta para una alimentación saludable!

Opiniones sobre Cocina lenta

Lucía M
16/06/2021
Wonderbag grande - Hojas Azules

Wonderbag grande - Hojas Azules

No la he usado mucho aún pero ha salido todo bien! Como cocinar con ella lleva varias horas, hay que organizarse un poco pero me parece practiquísima.

Lourdes Jiménez de Aberásturi
14/06/2021
Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Hace tiempo que estaba buscando este aparato, la utilizo todas las semanas sobretodo para hacer pan y postres, ahora no podría vivir sin ella, me encanta.

Alain
09/06/2021
Crock Pot 4,7 litros, con temporizador

Crock Pot 4,7 litros, con temporizador

Comprenla es mi mejor consejo.

Lourdes
02/05/2021
Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Recomendable 100%

Concepcion
06/04/2021
Crock Pot 4,7 litros, con temporizador y tapa abatible

Crock Pot 4,7 litros, con temporizador y tapa abatible

Muy buen producto lo recomiendo

María Teresa
14/02/2021
Crock Pot 5 litros, con temporizador - Duraceramic Sauté

Crock Pot 5 litros, con temporizador - Duraceramic Sauté

Hace poquito que recibí la olla de cocción lenta. Me parece útil para una alimentación saludable.

Laura V
10/02/2021
Tajine cerámica 32 cm - Emile Henry

Tajine cerámica 32 cm - Emile Henry

muy buen producto. Estoy muy contenta sobre el funcionamiento y el sabor de los alimentos.

Natty
07/02/2021
Tajine cerámica 27 cm - Emile Henry

Tajine cerámica 27 cm - Emile Henry

Muy contenta, la comida se queda con un sabor increíble!

Susana
30/01/2021
Wonderbag mediana - Hojas Rosas

Wonderbag mediana - Hojas Rosas

Estoy todavía impresionada. Hice varias veces legumbres (lentejas, garbanzos, alubias) y el resultado fue realmente espectacular. Dejas hervir unos 10 minutos lo que hayas preparado, lo introduces bien cerrado en la bolsa y te olvidas hasta la hora de comer. El resultado fantástico y no solo que no se va a consumir el agua, y por tanto, no hay riesgo de que se pegue, sino también el sabor...Realmente estoy muy contenta con la compra y lo recomiendo a todos mis conocidos

Jose Antonio S
06/01/2021
Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Practica comoda

Pilar
05/01/2021
Crock Pot 7,5 litros, con temporizador

Crock Pot 7,5 litros, con temporizador

Increíble desde que la tengo no dejo de cocinar y hacer comidas para congelar,lo recomiendo mucho,es fantástica, fácil uso y rapidez en recibirlo

Julio M
16/12/2020
Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Fermentadora - Slow cooker Brod & Taylor

Funciona genial, es muy práctica, y no ocupa nada una vez plegada.

Sabrina D
07/12/2020
Crock Pot 5,7 litros, con temporizador

Crock Pot 5,7 litros, con temporizador

De qué es el revestimiento antiadherente que lleva la olla de cerámica?

Sílvia
12/11/2020
Crock Pot 5 litros, con temporizador - Duraceramic Sauté

Crock Pot 5 litros, con temporizador - Duraceramic Sauté

Lo dicho, hace poquitos días y de momento estoy muy FELIZ con ella.
No le pongo 5* porque el libro q me llegó de recetas no es el q mencionabais en el albarán (ya lo aclaramos x teléfono) pero el q mandan es como no recibir nada, super escueto!!! Realmente en esto si q quede DECEPCIONADA!!! tengo q buscar las recetas X Internet y me hubiera encantado recibir el q mencionabais y eso si fue un ZASCA!!!

Manel
20/10/2020
Wonderbag grande - Batik Verde

Wonderbag grande - Batik Verde

Sorprende esta forma de cocinar y con esta cocción lenta, los platos salen muy sabrosos y sanos