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Pan de leche

Pan de leche

Autora: Carmen Hernández
Hoy toca un pan de leche del que estamos realmente orgullosos. No sólo porque está delicioso, sino porque nos lo manda una clienta: Carmen Hernández. Como veréis, las fotos hablan por sí solas, pero... ¿a que queréis la receta?
En este caso usamos la panificadora Multifunciones de Unold, que ya está descatalogada, por eso el pan es redondo. Si tenéis la panificadora Onyx usad el programa 2, para Top Edition el 3.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 3 h 30 min
Categorías Panes
Raciones 8
Calorías / RACIÓN 475 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Poner todos los ingredientes en el molde de la panificadora.
  • Seleccionar un programa para pan de 3-3,30 horas.
  • ¡Buen provecho!

Notas

Hacer pan en panificadora no tiene más misterios. Sólo hacen falta buenos ingredientes y una buena receta, como es este caso.
Hemos usado harina de espelta, si usáis trigo saldrá igual.
Si queréis usar harina semiintegral o integral, añadid levadura madre.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 475kcalCarbohidratos: 69gProteinas: 12gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gSodio: 313mgPotasio: 149mgFibra: 11gAzúcar: 6gVitamina A: 8IUVitamina C: 3mgCalcio: 22mgHierro: 4mg
Keyword Amasar, Fermentar, Hornear
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Corte del pan de leche, pasas y nueces, de nuestra clienta Carmen Hernández
Corte del pan, con pasas y nueces

Para elaborar este pan de leche hemos utilizado

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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7 comentarios en “Pan de leche

    1. Si, es verdad, está riquísimo. Son las ideas de Carmen ¡y tenemos mas en la recámara esperando a ver la luz! Bueno, una que nos ha dado últimamente es poner a remojo 80 gr de higos secos y añadirlos al pan y también el agua de remojarlos. Ella dice que está delicioso ¡tenemos que probarlo! Si os animáis ya nos contaréis. Aceptamos todas las sugerencias ¡¡Anímate Arancha!!

    1. Hola Rosana, según mi experiencia la masa quebrada requiere poco amasado y se hace fácilmente a mano, pero si quieres usar la panificadora, usa el programa «Teig».

  1. Buenas tardes,

    Me gustaría hacer los tipos de pan pero no tengo la planificadora de momento ¿ cómo podría hacerlo sin ella.

    Muchas gracias.

    1. Hola Ana,

      Intente seguir el mismo procedimiento y orden de los ingredientes y amase a mano. Una vez fermentado, hornee en su horno convencional.

      Esperamos que tenga éxito.

      Saludos

  2. Hola,
    Yo tengo la panificadora sana…y me gustaria saber si alguien ha hecho pan de leche con esta panificadora y con que programa….me gustaria saber tiempos de fermentacion y tiempos de horneado.
    Gracias.

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