Goma de algarroba ecológica - garrofín - Biovegan

Descripción de Goma de algarroba ecológica - garrofín - Biovegan

La goma de algarrobo es una goma vegetal extraída del fruto del algarrobo (Cetaronia Siliqua L.), árbol que crece principalmente en la región Mediterránea. Presentación: sobre de 100 g. 

Los frutos del algarrobo (algarrobas) tienen forma de vainas, que son partidas para extraer las semillas, a las semillas se les extrae la piel y estas son molidas para obtener la goma de algarroba o garrofín, que es una harina de las semillas.

La goma de algarrobo, también conocido como "garrofín" es soluble en agua caliente, por lo que puede ser utilizado como un espesante rápido en la preparación de platos calientes. Puede utilizarse en salsas, sopas o postres.

Elegimos la goma de algarroba de Biovegan por tratarse de un producto 100% de semilla de algarroba procedente de Agricultura Ecológica Certificada. Libre de lactosa. Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Modo de empleo de la goma de algarrobo

Dosis: utilizar 1/2 cucharadita rasa (2 gramos) de goma de algarrobo para unos 250 ml de líquido, para un resultado de espesor ligero y 1 y 1/2 cucharadita rasa (unos 6 gramos) para la misma cantidad de líquido, para conseguir una consistencia bien espesa. 

Forma de uso: mezclar la goma de algarrobo Biovegan con un líquido frío, incorporar a lo que se esté cocinando, mezclar y dejar hervir.

Conoce Biovegan

Os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica la historia y compromiso social de la empresa.