Agaranta ecológico

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Descripción

Descripción de Agaranta ecológico

La agaranta es un espesante o gelificante natural elaborado con ingredientes de origen vegetal 100%.

El agaranta está elaborado con:

  • Agar- agar, la gelatina vegetal de origen marino, que se obtiene del alga Gelidium sesquipedale. Tiene efecto saciante por su alto contenido en fibra (polisacáridos complejos parecidos a la celulosa), tiene además un elevado contenido en minerales y no aporta calorías.
  • Arruruz, espesante que se obtiene de la maranta arundinacea, planta originaria de la cuenca del Orinoco, de cuya raíz subterránea de forma cilíndrica y de color blanco se obtiene este almidón. Fácil de digerir, es una gran fuente de potasio, vital para las celulas y los fluidos corporales y beneficioso para regular la frecuencia cardiaca y la presión arterial.

La combinación de ambos ingredientes proporciona una suave pero firme consistencia a todo tipo de preparaciones, tanto dulces como saladas, frías y calientes: helados, cremas, mermeladas, salsas, gelatinas de frutas, flanes, yogures, gominolas, etc.

Este espesante es incoloro, sin olor y de sabor neutro.

Tenemos disponibles un amplio surtido de espesantes naturales, puedes consultarlo aquí.

Modo de empleo del agaranta

Se puede usar en platos fríos o calientes, pero siempre se tiene que disolver con calor:

  • Para espesar platos calientes: mezclar la agaranta en 100 ml de líquido frío hasta que no queden grumos. Verter el resto de líquido frío y llevar la mezcla a ebullición durante dos minutos sin dejar de remover.
  • Para espesar platos fríos: mezclar la agaranta en 100 ml de líquido frío, llevar a ebullición y remover durante un minuto. Dejar enfriar un poco y añadir lentamente a los ingredientes fríos. 

La perfecta y máxima gelificación se consigue aproximadamente después de tres horas en el frigorífico.

El contenido de un sobre (6 g) es suficiente para espesar 500 ml de líquido.

Ficha técnica

Características de Agaranta ecológico

Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Ingredientes Agar agar y arruruz, de Agricultura Ecológica Certificada
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 244 kcal / Grasas: 0,2 g (de las cuales saturadas menos de 0,2 g) / Hidratos de carbono 40 g (de los cuales azucares 0,3 g) / Fibra: 38,9 g / Proteínas 1,2 g / Sal 1,8 g)
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH – D-56235 Ransbach-Baumbach – Alemania
Peso neto 6 g por sobre
Puede contener trazas de Almendra, mostaza y soja

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