Almidón de tapioca ecológico

Descripción de Almidón de tapioca ecológico

Almidón de tapioca ecológico, de La Finestra Sul Cielo. Obtenido tras la limpieza, triturado y centrifugado de la raíz de yuca, mandioca o cassava hasta separar el almidón del resto de componentes y su posterior secado. Envase de 400 g.

El almidón de tapioca tiene un sabor neutro y se usa como la harina de tapioca para elaborar panes y repostería y también se utiliza por sus propiedades espesantes, para dar densidad a cremas, sopas, salsas, postres, etc.

El almidón extraído de la yuca es un polisacárido, compuesto por amilosa y amilopectina, que en contacto con agua caliente se solubiliza absorbiendo agua y proporcionando un efecto espesante de los ingredientes.

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. 

Disponibles más espesantes naturales en la sección de "Espesantes".

Cómo usar el almidón de tapioca

Añadir una cucharada de almión de tapioca a la crema, sopa, salsa, etc., en frío y calentar para hacerla más cremosa, o bien, disolver directamente con un poco de agua templada y añadir la mezcla a la preparación.