Arrurruz ecológico

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Descripción de Arrurruz ecológico

El arrurruz o arrowroot es un alimento utilizado como espesante, que se obtiene de la Maranta Arundinacea, planta tropical originaria de la cuenca del Orinoco. De su raíz subterránea o tubérculos de forma cilíndrica o de flecha (de ahí que en inglés se le llame "arrowroot") se obtiene el almidón de arrurruz. 

Es un almidón de color blanco y sin olor, similar al almidón de maíz. Se utiliza como espesante en alimentos como postres, mermeladas, rellenos de pasteles, panes sin gluten, yogures veganos, kéfir vegano, guisos o salsas. 

El arrurruz tiene múltiples beneficios para la salud, es fácil de digerir, actúa como un laxante suave y puede aliviar el síndrome de intestino irritable. Es una gran fuente de potasio, que ayuda a regular la frecuencia cardiaca y la presión arterial.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

El arrurruz, junto con el agar-agar son los dos ingredientes de otro espesante ecológico llamado agaranta.

Cómo usar el arrurruz

Disolver el arrurruz en un poco de agua fría y mezclar bien, llevar a ebullición y retirar del fuego: para salsas usar 1 cucharada sopera por cada 250 ml de agua, y para gelatinas o consistencias cremosas 2 cucharadas soperas por cada 250 ml. 

Características de Arrurruz ecológico

Contenido neto250 g
ConservaciónConservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco y protegido de la luz solar.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene glutenNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
IngredientesArrurruz en polvo procedente de agricultura ecológica.
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 357 kcal / Grasas: 0,1 g / Hidratos de carbono: 84,8 g / Fibra: 30,47 g / Proteínas: 0,30 g / Sal: 0,008 g
Nombre y dirección del fabricanteNanosalud32, S.L. - Parque Agroalimentario L´Alcudia - C/ Serreta de Alcoi, 23 - 03290 Elche (Alicante) - España
Puede contener trazas deFrutos de Cáscara y Sésamo
País de origenNO UE

Opiniones de clientes

26/01/2019

Bueno para postres

Ideal para espesar postres o salsas.

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