Arrurruz ecológico

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Descripción de Arrurruz ecológico

El arrurruz o arrowroot es un alimento utilizado como espesante, que se obtiene de la Maranta Arundinacea, planta tropical originaria de la cuenca del Orinoco. De su raíz subterránea o tubérculos de forma cilíndrica o de flecha (de ahí que en inglés se le llame "arrowroot") se obtiene el almidón de arrurruz. 

Es un almidón de color blanco y sin olor, similar al almidón de maíz. Se utiliza como espesante en alimentos como postres, mermeladas, rellenos de pasteles, panes sin gluten, yogures veganos, kéfir vegano, guisos o salsas. 

El arrurruz tiene múltiples beneficios para la salud, es fácil de digerir, actúa como un laxante suave y puede aliviar el síndrome de intestino irritable. Es una gran fuente de potasio, que ayuda a regular la frecuencia cardiaca y la presión arterial.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

El arrurruz, junto con el agar-agar son los dos ingredientes de otro espesante ecológico llamado agaranta.

Cómo usar el arrurruz

Disolver el arrurruz en un poco de agua fría y mezclar bien, llevar a ebullición y retirar del fuego: para salsas usar 1 cucharada sopera por cada 250 ml de agua, y para gelatinas o consistencias cremosas 2 cucharadas soperas por cada 250 ml. 

Características de Arrurruz ecológico

Contenido neto 250 g
Conservación Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco y protegido de la luz solar.
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Ingredientes Arrurruz en polvo procedente de agricultura ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 357 kcal / Grasas: 0,1 g / Hidratos de carbono: 84,8 g / Fibra: 30,47 g / Proteínas: 0,30 g / Sal: 0,008 g
Nombre y dirección del fabricante Nanosalud32, S.L. - Parque Agroalimentario L´Alcudia - C/ Serreta de Alcoi, 23 - 03290 Elche (Alicante) - España
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara y Sésamo
País de origen NO UE

Opiniones de clientes

26/01/2019

Bueno para postres

Ideal para espesar postres o salsas.

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