Kuzu ecológico - TerraSana

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Descripción de Kuzu ecológico - TerraSana

Kuzu es un almidón procedente de la raíz de la planta Pueraria lobata, originaria de Asia. En cocina se utiliza como espesante de postres y sopas y en medicina tradicional china y japonesa como remedio natural para tratar diferentes sintomatologías.

El kuzu de TerraSana es puro y sólo contiene el almidón de la raíz de la planta Pueraria lobata. Se presenta en pequeños bloques y con un color blanco brillante muy característico.

Como espesante, el kuzu tiene muy buenas propiedades gelificantes aportando una textura fina sin presencia de grumos y con un sabor homogéneo. No transmite color, pero sí un brillo mate a las mezclas. En coberturas, glaseados y rellenos de tartas el kuzu es el espesante perfecto. 

En la Medicina Tradicional China el kuzu se utiliza para tratar un abanico bastante amplio de síntomas y trastornos como molestias gastrointestinales al regenerar la microbiota intestinal, bajar la fiebre de gripe y resfriados e incluso para controlar la ansiedad, el estrés, el consumo de alcohol y aliviar los síntomas de la menopausia.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Como utilizar el kuzu ecológico 

  • Espesanteutilizar de 1 a 1,5 cucharaditas pequeñas de kuzu por una taza de líquido. Mezclar con agua fría antes de usar y luego cocinar.
  • Bebida terapéutica ume-sho-kuzu: mezclar 1 cucharadita de kuzu en 2 cucharadas de agua y añadir esta mezcla a un cazo con 1 taza de té bancha o kukicha preparado anteriormente o en su defecto, 1 taza de agua. Calentar a fuego medio sin parar de remover durante 3-4 minutos hasta que empiece a espesar y acto seguido añadir 1/2-1 ciruela umeboshi desecha, seguir removiendo. Apartar del fuego y añadir unas gotas de shoyu o tamari. Bebida indicada para estados de fatiga, principios de resfriado, fiebre y problemas gastrointestinales, entre otros.
  • Té de kuzu: mezclar 1 cucharadita pequeña con 2 cucharadas de agua fría. Por otro lado, calentar 1 taza de agua en un cazo y cuando rompa a hervir bajar el fuego y añadir el kuzu mezclado en agua. Remover hasta que quede transparente. Indicado en el inicio de resfriados, para bajar la fiebre, dolores de cabeza y para regenerar la flora intestinal, entre otros.

También disponibles otros espesantes naturales, ecológicos, veganos y sin gluten en la sección de "Espesantes".

Sobre TerraSana

TerraSana es una empresa holandesa que importa productos japoneses y también productos de alimentación macrobiótica, siempre ecológicos y de la mejor calidad, primando la elaboración artesanal. Conoce más sobre TerraSana, esta empresa que aporta a nuestro catálogo una excelente selección de alimentos saludables y muchas veces totalmente excepcionales e imposibles de encontrar en el mercado europeo. 

Más información

Características de Kuzu ecológico - TerraSana

Contenido neto125 g
ConservaciónUna vez abierto, conservar en el frigorífico.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene glutenNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
Contiene sojaNo
IngredientesAlmidón de raíz de kuzu de cultivo ecológico
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 336 kcal / Grasas: 0 g (de las cuales saturadas 0 g) / Hidratos de carbono 84 g (de los cuales azucares 0 g) / Fibra: 0 g / Proteínas 0 g) / Sal: 0,1 g
Nombre y dirección del fabricanteTerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
País de origenJapón

Opiniones de clientes

09/05/2020

Kuzu ecológico

Excelente producto para condimentar guisos o postres.

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