Levadura de pastelería ecológica

1,27 €  PVP sin IVA

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Gasificante natural para masas de pastelería (bizcochos, magdalenas, galletas, etc).

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Descripción de Levadura de pastelería ecológica

Gasificante natural para la elaboración de masas de pastelería.

A pesar de conocerse popularmente como "levadura para bizcochos" no contiene levaduras (sacharomyces cerevisiae).  Es decir, con este producto no se puede hacer pan ni masas de panadería (brioche, roscón de reyes, croisants...), sino elaboraciones que no precisan fermentación: bizcochos, galletas, magdalenas, etc., puesto que es un gasificante natural, no una levadura.

Producto ecológico, sin gasificantes artificiales, fosfatos ni OGM.

Ingredientes: crémor tártaro de uva y almidón de maíz. 

Producto sin gluten, apto para celíacos. Producto certificado libre de gluten (menos de 10 ppm) por el laboratorio DACH Labor im Okömpark Gmbh, acreditado en Alemania por DAkkS  (equivalente a ENAC en España). 

Utilizar un sobre para 500 g de harina.

Más información

Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación

La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".

Recetas en las que hemos usado levadura de pastelería:

Características de Levadura de pastelería ecológica

Peso neto 68 g pack de 4 sobres / Caja de 15 packs: 1020 g / Envase profesional de 1 kg
Contiene gluten No
Contiene lactosa No
Contiene frutos secos No
Contiene soja No
Contiene azúcar añadido No
Contiene levaduras No
Contiene huevo No
Contiene OGM No
Puede contener trazas de mostaza, sésamo, soja, fructosa, legumbres, levadura, cacao, pimienta, canela
Ingredientes: Almidón de maíz *, acidulante: tartrato monopotásico (24,7%), gasificantes: bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). * A partir de la agricultura ecológica
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 266 kcal / Grasas: 0,3 g (de las cuales saturadas: menos de 0,3 g) / Hidratos de Carbono: 64,3 g (de los cuales azúcares: menos de 0,1 g) / Fibra: 1,3 g / Proteínas: 0,8 g / Sal: 16,2 g
Conservación Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Comentarios

25/03/2016

Muy buena

He probado otras levaduras ecológicas y no me han dado el resultado tan bueno que meda ésta.

15/03/2016

Levadura

Muy buena

04/01/2016

LEVADURA SIN GLUTEN

Gran producto, sin gluten ecológica y deja en mi resposteria la textura esperada.

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