Starter de Kombucha - Kefirko

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Fecha de consumo preferente: 28/06/2023

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Descripción de Starter de Kombucha - Kefirko

Starter de kombucha, de Kefirko. Ideal para preparar de forma fácil y rápida el té kombucha, una bebida fría fermentada 100% natural y no pasteurizada. Envase de 100 ml.

Con este starter para kombucha 100% natural puedes preparar una bebida de té fría, color ámbar,  con un particular y efervescente sabor, ligeramente ácido (que recuerda a la sidra típica) y un sabor afrutado y refrescante.

Además, prepararla tú mismo te asegura conseguir un scoby kombucha de calidad que asegura los numerosos beneficios de esta bebida: fortalecer el sisteman inmune, mejorar los problemas digestivos, regular el tránsito intestinal, disminuir los síntomas menstruales, formentar la regeneración celular, mejorar la candidiasis, etc.

La mejor manera de consumir kombucha haciendo uso del starter para obtener el scoby kombucha, con ingredientes de origen ecológico, realizando un proceso de elaboración totalmente natural y sin someterse a filtrado ni pasteurizado.

Este starter es un producto apto para veganos, ya que no contiene ningún producto de origen animal.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación

Cómo elaborar kombucha con starter - Kefirko

Esta bebida, también conocida como kéfir de té, se elabora con un tarro de 1,4 litros (puedes usar los tarros de kefirko de otros tamaños para preparar tanto kéfir como kombucha).

La kombucha ecológica se prepara con: 200 ml de té negro, verde o rojo, añadiéndole azúcar y disolviéndolo muy bien. Posteriormente, se añade 1,2 litros de agua, 100 ml del starter Kombucha y se deja fermentar, tapada, durante 7-14 días, hasta formar el SCOBY de kombucha, del inglés (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), un círculo denso flotando en la superfice de la mezcla que va aumentando en grosor tras el transcurso de los días y que es la prueba de la vitalida del producto, que puede ser consumido sin dudas.

Este scoby es una colonia de microorganismos no transgénicos, bacterias del género acetobacter xylinum y de levaduras como Saccharomyces, Zygosaccharomyces rouxii y Candida sp. que viven en simbiosis y que transforman el té en una bebida rica en vitaminas, enzimas, minerales, ácidos orgánicos esenciales,  lactobacilos, que aportan las cualidades probióticas por las que la kombucha es tan apreciada para el cuidado de la salud intestinal y para favorecer la digestión. 

Los azúcares que contiene el té se utilizan por la colonia de microorganismos para su metabolismo y para producir la fermentación (más concretamente se trata de lactofermentación), el producto final que llega hasta nosotros no contiene azúcar, aunque durante la fermentación se producen trazas de alcohol por lo que es necesario tener en cuenta a la hora de que la consuman mujeres lactantes, embarazadas y niños.

Tener en cuenta también que los alimentos fermentados contienen más histamina.

Cuando te guste el sabor de la kombucha reutiliza el scoby y 100 ml de kombucha para preparar la siguiente producción de kombucha.

Se recomienda tomar un vaso de kombucha después de las comidas. Se puede consumir solo como una bebida refrescante, combinada con zumo de fruta o con cualquier bebida y, también, como ingrediente en aderezos para ensaladas, salsas y en adobos dulces y salados.

Conservar en el frigorífico o utilizar la segunda fermentación.

Conoce Kefirko

Kefirko es una empresa eslovena fundada en 2014 que ofrece utensilios especiales para elaborar y recuperar recetas tradicionales con numerosos beneficios para la salud como: kéfir, queso de kéfir, jabones de kéfir, kombucha, vegetales fermentados, germinados, etc.

Sus productos están fabricados en materiales totalmente seguros, de larga durabilidad, de alta calidad y libres de  tóxicos, BPA y ftalatos.

Más información

En este post sobre el té kombucha hablamos de sus orígenes, de cómo hacerlo en casa y de todos sus beneficios y propiedades.

Características de Starter de Kombucha - Kefirko

Contenido neto 100 ml
Contiene azúcar añadido
Contiene lactosa No
Contiene levaduras
Ingredientes Agua, té negro*, azúcar*, kombucha starter*. *Ingrediente procedente de agricultura ecológica.
País de origen Eslovenia

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