Horno cerámico redondo para pan 33,5 cm - Emile Henry

Descripción de Horno cerámico redondo para pan 33,5 cm - Emile Henry

El horno de pan o "campana de pan" es una de las piezas icono de Emile Henry. Innovador por su simplicidad, utiliza la técnica de los hornos de pan tradicionales para ayudarnos a hornear con el grado óptimo de humedad, consiguiendo así perfectos panes y hogazas con corteza crujiente. 

De cerámica refractaria esmaltada (excepto en el interior de la tapa, para una perfecta distribución de la humedad) se trata de una pieza cerámica diseñada para ser utilizada dentro del horno, no sobre hornillas o directamente sobre una fuente de calor. 

La base está pensada para que se pueda usar también como bandeja de  horno, sirviendo como base de pizza o para hornear verduras o cualquier cosa que se desee que posteriormente se puede tapar con la campana para mantener el calor. 

Capacidad de 4,5 l.

Material del horno de pan

El horno de pan de Emile Henry está elaborado con materiales exclusivamente naturales:

• Arcilla, cocida a altas temperaturas.
• Esmaltado cerámico libre de metales pesados, no poroso (no absorbe olores ni sabores).  
• Pigmentos naturales.

Fácil limpieza, puede lavarse en el lavavajillas.

Cómo utilizar el horno de pan

La masa se prepara a mano o en una panificadora. Tras la primera fermentación y el segundo amasado, damos forma a la masa. Espolvoreamos harina en el plato y ponemos la masa sobre él. Dejamos fermentar de nuevo.

Justo antes de taparla con la campana de pan y de meter la masa en el horno caliente, hacemos unas incisiones con un cuchillo afilado. Esto le ayuda a levar. 

La campana mantendrá el grado perfecto de humedad, no es preciso poner un recipiente con agua en el interior del horno.

Una vez horneado, lo sacamos del horno y de la campana, lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que mantenga la excelente capa crujiente que se ha creado.

Emile Henry

Emile Henry es una empresa francesa fundada en 1850, en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.

Emile Henry se distingue por con sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.

Os invitamos a conocer la empresa Emile Henry por medio de este vídeo: