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Postres y galletas sin gluten

Galletas, preparados para hacer tartas, bizcochos, helados, etc.,, y dulces para decorar pasteles, no sólo para personas que no toleran el gluten ¡sino para todos!.

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¿Por qué consumir postres sin gluten?

Además de la mejora en la inflamación intestinal en personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, los postres sin gluten se elaboran con otras harinas que aporten sabores y texturas diferentes, y que  además, proporcionan una mayor variedad de nutrientes.

¿Qué tipos de harinas se pueden usar para hacer postres sin gluten?

Harina de arroz integral, harina de maíz, harina de mijo, harina de garbanzos, harina de almendras, harina de coco, harina de castañas, y un largo etcétera. Ver la guía definitiva de las harinas sin gluten.

¿Qué beneficios tiene consumir postres caseros sin gluten y ecológicos?

Los ingredientes que se utilizan no contienen aditivos ni conservantes sintéticos, se pueden elaborar postres sin gluten que aportan menos calorías que los convencionales, pueden combinarse con edulcorantes naturales que presentan un menor índice glucémico como la stevia y el eritritol, aportan ciertas vitaminas y minerales como ocurre con la miel, o bien, proporcionan propiedades antioxidantes e antinflamatorias si se usan especias para dar un sabor natural.

¿Qué ventajas tiene preparar postres veganos sin gluten?

Al utilizar grasas de origen vegetal se reduce la huella de carbono además del consumo de grasas saturadas responsable del incremento de los niveles de colesterol en el organismo. Los postres veganos sin gluten incluyen frutas, frutos secos y nueces como ingredientes y resultan muy beneficiosos para aquellas personas intolerantes al huevo y la leche.

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Autor:

Marta Marañón

Fecha revisión:
2024-08-05

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