Ollas eléctricas

Las ollas eléctricas programables Crock Pot son aparatos eléctricos que permiten cocinar a temperaturas bajas durante horas. Este tipo de ollas se componen de una carcasa metálica con alimentación eléctrica y un recipiente de cerámica extraíble. Hay multitud de modelos a elegir dependiendo de la capacidad, si tienen o no temporizador, tapa abatible o el recubrimiento Duraceramic Sauté.

¿Cómo funciona una olla eléctrica?

Cuando se conecta a la corriente, la resistencia eléctrica de la carcasa se calienta y transmite el calor al recipiente cerámico que contiene la comida en el caso de las ollas Crock Por. Por supuesto para ambas, para que funcionen tienen que estar en todo momento conectadas a la corriente.

Todas las ollas CrockPot tienen dos niveles de temperatura: alta y baja y además, incluye la función de mantener caliente. Con independencia de la temperatura que se escoja, ésta se mantiene constante para asegurar una cocción perfecta. El consumo eléctrico a temperatura baja está aproximadamente entre 75 y 150W y a temperatura alta entre 150 y 210 W.

Ventajas de utilizar una olla eléctrica

Cocinar con una olla eléctrica Crock Pot permite seguir comiendo bien, aunque no dispongas de mucho tiempo o quieras cocinar cuando estés fuera de casa. Además de gestionar el tiempo, Crock Pot presenta una serie de ventajas:

• No alcanza más de 100 ºC, con lo cual ayuda a preservar los nutrientes.
• Podemos realizar cocciones largas y controladas sin estar pendientes.
• No se queman ni se pegan los alimentos.
• Favorece el sabor y la textura de algunos tipos de alimentos como las legumbres.
• Potencia el dulzor de algunos alimentos como las verduras que son dulces por naturaleza ¡quedan deliciosas!.
• Bajo consumo: por ejemplo, las de un tamaño de 4,5 litros consumen unos 120-130 watios, (consumen unas 10 veces menos que una cocina de vitrocerámica (1.200- 2.500w) y menos aún que una placa de inducción (3700-7600w) y también menos que un horno eléctrico (950-1500w).
• Seguridad: se pueden dejar funcionando solas en casa con total seguridad sin peligro de quemaduras.

¿Qué se puede cocinar en una olla eléctrica?

En el caso de las ollas eléctricas Crock Pot las posibilidades son infinitas:

• Verduras, legumbres, hortalizas, cereales, pescados, carnes. Las carnes, incluso las más duras, tienen fama de quedar especialmente bien en este tipo de ollas.
• Todo tipo de guisos, cazuelas, escabeches.
• Sopas, cremas, consomés. Ideal para el caldo de huesos que se hacen en largas cocciones a fuego lento de 12-20 horas, ricos en minerales, micronutrientes y colágeno, indicados para la salud osteo-articular y para trastornos intestinales. Muy recomendado en dieta GAPS, dieta paleo, dietas de deportistas y para reforzar la salud intestinal.
• Postres, mermeladas, ¡incluso tartas, bizcochos y panes!