Productos para la cocina macrobótica y gastronomía oriental

Selección de productos macrobióticos, la mayor parte de ellos procedentes de Japón: calidad superior y con certificado ecológico. La gastronomía oriental se acerca a nuestros platos con alimentos variados y con un denominador común: saludables y muchos de ellos, con un alto valor medicinal

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La macrobiótica es una filosofía que aplica las leyes del orden universal a la alimentación. Basada en los principios del yin y el yang y siguiendo el curso de los cambios que se producen en la naturaleza a través de las cinco transformaciones, podemos aprender a alimentarnos de una forma coherente a nuestra constitución, al entorno que nos envuelve y al tipo de vida que llevamos.

A través de las enseñanzas de la macrobiótica, basada en la medicina tradicional oriental, podemos encontrar el equilibrio a través de nuestro plato diario. En esta sección os presentamos ingredientes de alta calidad, adecuados para preparar los clásicos y deliciosos platos macrobióticos.
Por otro lado, productos japoneses que por sus cualidades y su gran calidad aportan un toque oriental de forma saludable a nuestros platos, sin aditivos y con seguridad en cuanto al origen artesanal de su elaboración.

Opiniones sobre Cocina macrobiótica y japonesa

Elizabeth J
31/01/2023
Genmai Miso ecológico, no pasteurizado

Genmai Miso ecológico, no pasteurizado

No lo había probado nunca y me apetece echarlo a todo y más sabiendo sus propiedades. Me ha encantado!

Armando G
19/01/2023
Arroz integral ecológico - Riet Vell

Arroz integral ecológico - Riet Vell

Es un arroz agradecido para el uso que le doy es de los más cómodos que he probado para elaborar Koji y luego para fabricar Amazaque en ambos casos es un arroz muy estable, también lo he empleado como uso habitual y también se nota una ligera diferencia con otros, se cocina como un arroz redondo integral normal y está bien también por el tamaño son iguales están enteros y el envase al vacío es un detalle que permite conservar en unas buenas condiciones durante más tiempo.

Fabrizio
26/12/2022
Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

No soy un experto de miso pero la verdad que el sabor es espectacular

Fabrizio
26/12/2022
Alga wakame ecológica - Algamar

Alga wakame ecológica - Algamar

El producto me ha parecido de muy buena calidad

Octavio
18/11/2022
Marta
09/11/2022
Seta Maitake deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab

Seta Maitake deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab

Me cuesta mucho trabajo encontrar setas MAITAKE deshidratas, y estas son riquísimas!

Myriam
03/11/2022
Gomasio con alga nori - Algamar

Gomasio con alga nori - Algamar

Gran idea para aderezar platos en lugar de la sal y aportar las bondades del lino y las algas

Yolanda
29/10/2022
Starter de Tempeh

Starter de Tempeh

Ya he comprado varias veces y volveré a hacerlo.

Montserrat
17/10/2022
Tamari 25% menos sal, ecológico - Lima

Tamari 25% menos sal, ecológico - Lima

El pedido llegó en perfecto estado, muy pronto y la calidad del producto extraordinaria.

Rosa
17/10/2022
Starter de Tempeh

Starter de Tempeh

Va bé. És car.

Isaac
23/08/2022
Starter de Tempeh

Starter de Tempeh

El producto llegó en perfecto estado y en el tiempo estimado.

Ya he podido hacer mi primer tempeh y no he tenido problemas.
En mi caso, para calcular las cantidades he usado una cucharadita muy rasa de starter por cada taza (unos 200ml) de garbanzos ya cocidos. En total, 5 cucharaditas para 5 tazas de garbanzos cocidos (unos 1200gr).

Lo metí todo en una bolsa de plástico, le hice unos agujeritos al plástico para que respire el fermento, y lo dejé dentro del horno (apagado, osea, a temperatura ambiente, unos ~28 grados ahora en verano) 48h hasta que el hongo hizo su magia. Lo que no he consumido, lo tengo guardado en el congelador en porciones que usaré más adelante.