Productos para la cocina macrobótica y gastronomía oriental
Selección de productos macrobióticos, la mayor parte de ellos procedentes de Japón: calidad superior y con certificado ecológico. La gastronomía oriental se acerca a nuestros platos con alimentos variados y con un denominador común: saludables y muchos de ellos, con un alto valor medicinal.
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14,50 €Starter o cultivos iniciadores para la elaboración de Natto a...
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Amasake de mijo - TerraSana
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La macrobiótica es una filosofía que aplica las leyes del orden universal a la alimentación. Basada en los principios del yin y el yang y siguiendo el curso de los cambios que se producen en la naturaleza a través de las cinco transformaciones, podemos aprender a alimentarnos de una forma coherente a nuestra constitución, al entorno que nos envuelve y al tipo de vida que llevamos.
Opiniones sobre Cocina macrobiótica y japonesa
19/01/2023
Arroz integral ecológico - Riet Vell
Es un arroz agradecido para el uso que le doy es de los más cómodos que he probado para elaborar Koji y luego para fabricar Amazaque en ambos casos es un arroz muy estable, también lo he empleado como uso habitual y también se nota una ligera diferencia con otros, se cocina como un arroz redondo integral normal y está bien también por el tamaño son iguales están enteros y el envase al vacío es un detalle que permite conservar en unas buenas condiciones durante más tiempo.
26/12/2022
Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado
No soy un experto de miso pero la verdad que el sabor es espectacular
26/12/2022
Alga wakame ecológica - Algamar
El producto me ha parecido de muy buena calidad
09/11/2022
Seta Trompeta de la Muerte deshidratada ecológica, entera
Seguiré comprando
09/11/2022
Seta Shiitake deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab
Seguiré comprando
09/11/2022
Seta Maitake deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab
Seguiré comprando
09/11/2022
09/11/2022
Seta Maitake deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab
Me cuesta mucho trabajo encontrar setas MAITAKE deshidratas, y estas son riquísimas!
03/11/2022
Gomasio con alga nori - Algamar
Gran idea para aderezar platos en lugar de la sal y aportar las bondades del lino y las algas
17/10/2022
Tamari 25% menos sal, ecológico - Lima
El pedido llegó en perfecto estado, muy pronto y la calidad del producto extraordinaria.
23/08/2022
El producto llegó en perfecto estado y en el tiempo estimado.
Ya he podido hacer mi primer tempeh y no he tenido problemas.
En mi caso, para calcular las cantidades he usado una cucharadita muy rasa de starter por cada taza (unos 200ml) de garbanzos ya cocidos. En total, 5 cucharaditas para 5 tazas de garbanzos cocidos (unos 1200gr).
Lo metí todo en una bolsa de plástico, le hice unos agujeritos al plástico para que respire el fermento, y lo dejé dentro del horno (apagado, osea, a temperatura ambiente, unos ~28 grados ahora en verano) 48h hasta que el hongo hizo su magia. Lo que no he consumido, lo tengo guardado en el congelador en porciones que usaré más adelante.
Genmai Miso ecológico, no pasteurizado
No lo había probado nunca y me apetece echarlo a todo y más sabiendo sus propiedades. Me ha encantado!