Moringa en polvo ecológica - Yguá

Descripción de Moringa en polvo ecológica - Yguá

Moringa en polvo ecológica y biodinámica, de Yguá Moringa. Para enriquecer tanto preparaciones crudas como cocinadas. Alimento muy utilizado en la medicina Ayurveda. Envase compostable de 80 g. 

La hoja de moringa procede del árbol Moringa Oleifera, también llamada Morango y Árbol de la vida. Es un árbol nativo de las faldas del Himalaya y que se cultiva en los climas tropicales y subtropicales. Si bien todas las partes del árbol de la moringa tiene valor nutricional, es en las hojas donde se da la mayor concentración de nutrientes. Se pueden consumir trituradas, para mezlcar con alimentos o en batidos o en forma de hoja para infusionar.

Moringa Yguá se cultiva en Paraguay, en un clima subtropical templado y seco,  por personas de la cultura guaraní y de forma totalmente ecológica, respetando la tierra y sus ciclos naturales. Todo el procesamiento de la planta se realiza de forma manual y totalmente artesanal y cuidadosa. Todos estos factores dan como resultado un producto de la máxima calidad.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de la Moringa

Las principales propiedades por las que se valora la moringa es por ser un alimento excepcional en cuanto a su valor nutricional y por su capacidad antioxidante. 

• Valor nutricional: se dice que la moringa es un alimento tan completo, que una persona podría sobrevivir tomando sólo moringa y agua. Se considera la fuente nutritiva más completa de la tierra.
  • Es un alimento rico en proteínas completas (un 25% de su contenido), es decir proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas vegetales no son proteínas completas, el caso de la moringa es un caso fuera de lo normal, siendo de gran interés sobre todo para veganos y vegetarianos. Las proteínas de Moringa Yguá tienen un 100% de digestibilidad, según la medición en PDCAAS (método recomendado por la OMS) como método de medición del valor de la proteína en nutrición humana (la digestibilidad de las proteínas vegetales suele ser más baja que las de las proteínas de origen animal que tienen en esta escala un rango de 0,87-0,95, siendo la digestibilidad del huevo de 0,95). Se considera que su efecto saciante se debe a este contenido en proteínas completas. Los alimentos ricos en proteínas son interesantes para personas que pasan por períodos de convalescencia, estrés, cansancio y también para deportistas. Más información sobre las necesidades de proteínas en deportistas y en deportistas veganos.
  • Vitaminas y minerales: contienen 15 de los 20 minerales (contenido muy elevado de hierro y calcio) y 7 de las 13 vitaminas. Moringa Yguá nos facilita sus análisis de información nutricional donde consta un contenido de 18,6 mcg de Vitamina B12 por cada 100 gramos (algo totalmente excepcional en un alimento vegetal). 
• Gran capacidad antioxidante: la capacidad antioxidante de los alimentos se mide mediante el análisis ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno). Este análisis indica la capacidad de contrarrestar radicales libres de un alimento, gracias a su contenido en ciertas vitaminas, minerales y polifenoles y por lo tanto se considera un valor antienvejecimiento de los tejidos. La moringa tiene los valores ORAC más elevados de todos los alimentos, siendo el de 131.000-157.600 unidades /100 gr de hoja de moringa Yguá.
• Otras virtudes: diferentes estudios avalan las propiedades de la moringa para el control de la glucosa y de las grasas en sangre, como anitiinflamatoria, antimicrobiana, anticancerígena y protectora hepática.

Por todo ello la moringa puede ser considerada un superalimento de primer orden, un alimento-medicina y un alimento completo en sí mismo.

Uso de la hoja de moringa en polvo

La hoja triturada se puede incorporar a cualquier plato, no cambia el sabor de los alimentos en los que se añade. Por otra parte, se ha comprobado que no pierde calidad nutricional al ser incorporada a otros alimentos cocinados. Puedes añadirlo a cremas, risottos, sopas, tortillas, pasta, salsas, etc.

Es perfecta para añadir en preparaciones crudas, como zumos o batidos, o esparciéndola sobre ensaladas, como aderezo en verduras, en barritas, sobre el pan. 

También disponible moringa en hoja ideal para hacer infusiones.

Moringa Yguá

La hoja de Moringa Yguá es un producto certificado libre de pesticidas y metales pesados, no irradiado, ecológico (certificado por Europa, USA, Japón, Reino Unido, Paraguay) y totalmente natural.

Libre de gluten, lactosa, es un producto vegano y crudo, ya que el secado se realiza a media sombra y la temperatura de secado nunca supera los 45ºC. 

Gracias a su alta calidad y su cuidadoso procesado se trata de un producto con 36 meses de estabilidad desde la fecha de manufactura, siempre que se mantenga empaquetado en lugar seco, fresco y apartado de la luz directa.