Olla cerámica redonda 24 cm - Cocotte de Emile Henry

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Descripción

Descripción de Olla cerámica redonda 24 cm - Cocotte de Emile Henry

Olla de cerámica refractaria de Emile Henry, 4 litros de capacidad. En esta cocotte de tamaño medio, podrás preparar multitud de recetas como arroces, guisos, salsas, sopas o estofados, platos "de cuchareo" hechos de forma tradicional.

Cocinar en esta olla es garantía de cocción lenta y saludable, ya que la cerámica distribuye el calor de forma homogénea y permite una cocción lenta, progresiva y controlada.

Este mismo modelo de olla está disponible en un tamaño más pequeño, 2 l de capacidad y en un tamaño más grande, 7 l de capacidad.

Materiales exclusivamente naturales

La cocotte o olla de cerámica de Emile Henry, al igual que la tajine, está fabricada sólo con materiales naturales:

  • Arcilla, cocida a altas temperaturas (superiores a 1100 ºC). Como resultado, se obtiene un material de gran resistencia a choques mecánicos y térmicos (resiste temperaturas entre 20º y 270º).
  • Esmaltado cerámico libre de metales pesados, no poroso (no absorbe olores ni sabores).  
  • Pigmentos naturales.

Tanto las ollas de cerámica como las tajines pertenecen a la serie "Sur le Feu" de Emile Henry, de Flame Ceramic. Flame Ceramic fue la primera cerámica que se pudo usar directamente sobre fuego, vitrocerámica y dentro del horno. Para usarse en cocinas de inducción es necesario utilizar un adaptador de inducción.

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Modo de uso

Durante todo el proceso de cocción debe haber líquido dentro de la olla. Es decir, siempre que pongamos a calentar la olla de cerámica debemos hacerlo con un líquido dentro, ya sea agua, caldo, aceite u otra grasa. 

Las cocciones lentas, prolongadas y a fuego lento, dan los mejores resultados. 

Si preferimos freír, dorar, rustir o evaporar líquidos, pondremos la cocotte a fuego alto.

Es muy fácil de limpiar gracias al esmaltado ultrarresistente. Se puede meter en el lavavajillas. Después de lavar secar bien al aire libre durante un día o dos antes de guardar en el armario para evitar la aparición de manchas debidas a la humedad.

Más información

Emile Henry

Emile Henry, empresa francesa fundada en 1850 en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.

Emile Henry se distingue por sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.

Para conocer la empresa Emile Henry, os mostramos este vídeo:

Ficha técnica

Características de Olla cerámica redonda 24 cm - Cocotte de Emile Henry

MaterialesCerámica refractaria
Medidas (alto / diámetro)16 x 32 cm (medidas totales exteriores, incluyendo asas)
Peso neto3,3 kg

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Opiniones

Opiniones de clientes

10/10/2019

Genial, estoy encantada

Es una olla preciosa y va genial. Se calienta bastante rapido y después mantiene bastante rato el calor. No es engancha nada, es muy robusta y se limpia muy fácilmente. En el poco tiempo que la tengo la he usado mucho y queda todo rico. Ya casi no uso las de acero, para casi todo uso esta. No estaba del todo segura al comprarla pero ahora estoy contentisima de haber la comprado, ha sido una buena inversión, va muy bien y además estoy tranquila de estar cocinando en un material seguro.

    08/05/2016

    m ncanta

    cocinaria en ella d todo... creo k la estrenaría con un buen cocido gallego

      30/04/2016

      Caldereta de cordero

      En esta estupenda olla haré una caldereta de cordero, me encantará mucho !!

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