Olla cerámica redonda 20 cm - Cocotte de Emile Henry
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Descripción de Olla cerámica redonda 20 cm - Cocotte de Emile Henry
La cocotte de Emile Henry es una olla de cerámica refractaria esmaltada. Con ella podrás elaborar cualquier guiso, salsas, arroces, cazuelas... lo que tradicionalmente llamamos "platos de cuchara", hechos al método tradicional.
La cerámica de esta olla distribuye el calor de forma homogénea y lo mantiene largo tiempo, permitiendo una cocción lenta, progresiva y controlada. Por lo tanto, cocinar en esta olla de cerámica es una garantía de cocción lenta y saludable.
Disponible en un tamaño superior: 4 litros.
Material de la olla de cerámica o cocotte
La cocotte de Emile Henry está elaborada con materiales exclusivamente naturales:
- Arcilla, cocida a altas temperaturas (superiores a 1100 ºC). Como resultado, se obtiene un material de gran resistencia a choques mecánicos y térmicos (resiste temperaturas entre -20º y 270º).
- Esmaltado cerámico libre de metales pesados, no poroso (no absorbe olores ni sabores).
- Pigmentos naturales.
La cocotte, al igual que la tajine pertenece a la serie "Sur le Feu" de Emile Henry, de Flame Ceramic. Flame Ceramic fue la primera cerámica que se pudo usar directamente sobre fuego, vitrocerámica y dentro del horno.
Los productos cerámicos no se pueden utilizar directamente sobre cocinas de inducción, para ello habría que utilizar un adaptador para inducción.
Limpieza: muy fácil de limpiar gracias al esmaltado ultrarresistente. Se puede lavar en lavavajillas.
Cómo utilizar la olla o cocotte
Ponemos la olla al fuego suave, para un calentamiento progresivo. Siempre que la ponemos a calentar debemos hacerlo con algún líquido en su interior, ya sea agua, caldo, aceite u otra grasa. Siempre debe haber líquido en el interior, durante todo el proceso.
Si queremos hacer cocina lenta, elegimos fuego medio o bajo, con la tapa puesta. Las cocciones lentas, prolongadas y a fuego lento, dan los mejores resultados.
Si queremos sofreír, dorar o rustir, o evaporar líquidos, por supuesto podemos utilizar fuego alto.
Es muy fácil de limpiar gracias al esmaltado ultrarresistente. Se puede meter en el lavavajillas. Después de lavar secar bien al aire libre durante un día o dos antes de guardar en el armario para evitar la aparición de manchas debidas a la humedad.
Más información
Emile Henry
Emile Henry es una empresa francesa fundada en 1850, en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.
Emile Henry se distingue por con sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.
Os presentamos la empresa Emile Henry en este vídeo:
Características de Olla cerámica redonda 20 cm - Cocotte de Emile Henry
| Peso | 2,4 kg |
| Contenido | Olla de cerámica esmaltada y tapa de cerámica esmaltada |
| Diámetro de la base | 15,5 cm |
| Diámetro superior | 20,3 cm |
| Materiales | Cerámica refractaria |
| Medidas (alto / diámetro) | 16 x 27,2 cm (medidas totales exteriores, incluyendo asas) |
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Opiniones de clientes
Cocotte
Si la cocotte esta cuarteada teneis derecho a solicitar que os la cambien por una nueva. A mi me paso y me la cambiaron sim ningún problema, eso pasa porque está demasiado porosa. Y también es importante hacer la cura con leche. Para que no se pegue nada.
Un saludo
Respuesta a Marta
Hola Marta, eso puede ocurrir cuando se lava la olla y se guarda con la tapa cerrada. En efecto la cerámica guarda el agua (la cerámica es natural y tiene procesos naturales). Es mejor dejar secar al aire libre antes de colocar en el armario.
En este caso(un caso más extremo con el moho que no creo que sea este), aconsejaría lavar la olla con vinagre blanco y dejarla abierta al aire libre un día para que se seque. Saludos
Cocotte Emile Enry
Hola, queria preguntaros por un comentario similar al anterior. No se si es normal que por dentro de la coccote el fondo se vea como cuarteado de color blanco. Al pasar un paño se quita pero en el fondo es como si se hubiera cuarteado. Un saludo
Respuesta a Kristina
Hola Cristina, ¿podrías enviarnos una foto a info@conasi.eu? para poder ver concretamente el problema, porque en principio es algo extraño. Un saludo
OLLA
Cuando utilizo la olla parece como si se cuarteara por fuera y en la tapa le salen unos puntitos blancos. Cuando la limpio se quita. ¿Es lo normal?
Si quieres hacer una consulta o tu comentario requiere respuesta, por favor envíanos un correo a info@conasi.eu o llámanos al teléfono (+34) 953 102 560.
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