Centeno pelado ecológico - Eco Salim

Descripción de Centeno pelado ecológico - Eco Salim

Centeno pelado ecológico, de Eco Salim. Granos de centeno completos a los que se les ha eliminado la cáscara exterior de mayor dureza, pudiendo usarse para cocinar, hacer harina y copos. Envase de 500 g.

La centeno es un cereal muy valorado últimamente, que destaca por el pronunciado sabor a cereal que aporta a las masas de panadería y repostería.

Para utilizarlo poner en remojo durante 8 horas y cocer durante 35-45 minutos aproximadamente.

Propiedades del centeno en grano ecológico - Eco Salim

• El centeno es un cereal de bajo contenido en gluten, por lo que no liga tan bien las masas de panadería como las hechas con trigo, pero provoca menos reacciones alérgicas.
• Contiene rutina, un potente antioxidante que mejora la circulación al reforzar los capilares de la sangre y disminuir la presión arterial y la permeabilidad de los vasos sanguíneos. El centeno se recomienda en problemas circulatorios como sangre viscosa, arterioesclerosis, hipertensión, etc.
• Alto contenido de fibra, se recomienda para mejorar el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. Las masas con centeno son muy saciantes y adecuados en diabetes por reducir la absorción de azúcares simples. 
• Es un alimento bastante completo ya que en su composición se encuentran gran variedad de minerales, como hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio zinc, y vitaminas como las del grupo B y E, lo que favorece a la salud de nuestra piel, de nuestros tejidos musculares y nerviosos.
• Contiene alquilresorcinoles, compuestos bioactivos que ejercen un efecto antioxidante y antiinflamatorio ayudando a reducir la inflamación intestinal.

Versatilidad del centeno pelado en grano ecológico - Eco Salim

Ideal para combinar con galletas, sopas, guisos, ensaladas, panes, pizzas, bebidas fermentadas como el kvass, pasteles, hamburguesas, bizcochos, etc.

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