Surikogi

Descripción de Surikogi

Surikogi o maza de madera que se utiliza con el mortero suribachi, para moler y triturar semillas. Este mortero está especialmente diseñado para realizar condimentos como el gomasio, ya que si la preparación se hace con un molinillo, no se obtiene el mismo aroma y textura.

De madera de Mangolia obovata, sin ningún tratamiento químico.

El gomasio es un condimento japonés, que se elabora con semillas de sésamo y sal marina. Es un condimento muy nutritivo y muy sencillo de elaborar en casa. Aporta proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, calcio, hierro y otros oligoelementos imprescindibles para el organismo.