Juego de Suribachi y Surikogi

Descripción de Juego de Suribachi y Surikogi

Juego de suribachi y surikogui, de la Finestra Sul Cielo. Especialmente diseñado para realizar condimentos como el gomasio, ya que si la preparación se hace con un molinillo, no se obtiene el mismo aroma y textura. 

El suribachi es un mortero de cerámica de origen japonés que presenta en la superficie unas muescas para evitar el deslizamiento de las semillas, y de esta forma facilitar el molido. Se emplea con un surikogi o maza de madera de Mangolia obovata, sin ningún tratamiento químico.

Se pueden adquirir por separado el suribachi y surikogi, sin embargo con este pack ahorras un 12%.

Cómo utilizar el suribachi

El resultado que se obtiene al moler las semillas con el suribachi es muy distinto del que se obtiene con un molinillo, con un aroma más intenso y mejor textura.

Para triturar las semillas hay que hacer un movimiento giratorio en sentido contrario a las agujas de reloj con el surikogi, presionando al mismo tiempo contra las paredes del suribachi. El suribachi tiene en la superficie unas muescas para evitar el deslizamiento de las semillas, y de esta forma facilitar el molido.