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Setas

Os ofrecemos una selección de setas de excelente calidad ecológica. Las setas deshidratadas tienen una larga duración y nos permiten tenerlas disponibles en cualquier momento.  Se rehidratan mediante remojo de unas 12 horas en agua (u otro líquido: caldo, cerveza) se escurren y se cocinan como si fueran frescas.

En realidad las setas no son vegetales, si no hongos: un reino de unas 100.000 especies.  Debemos mucho a los hongos, ya que son hongos las levaduras (con las que se elabora por ejemplo el pan o la cerveza), los antibióticos provienen de los hongos y las setas que comemos son el cuerpo de algunos hongos.  

Algunos tipos de setas tienen importantes propiedades terapéuticas, sobre todo como estimulantes del sistema inmunológico.  Hemos seleccionado algunas de ellas de modo que podamos incorporar en nuestra comida estos ricos alimentos-medicina.

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