Arroz integral Calasparra, ecológico

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Descripción de Arroz integral Calasparra, ecológico

Arroz integral procedente de agricultura ecológica con Denominación de Origen Arroz de Calasparra, de calidad superior y de proximidad. Arroz de grano redondo de la variedad Balilla x Sollana, ideal para guarniciones, resistente al empastado

El arroz integral, al conservar la capa de salvado y el germen, tiene un valor nutricional mayor y un índice glucémico más bajo que el arroz blanco. De grano duro, el arroz integral de Calasparra necesita de 2 a 2 y 1/2 partes de caldo o agua por 1 de arroz, con un tiempo de cocción de 40 minutos aproximadamente a fuego lento.

Este arroz ecológico y de proximidad se cultiva en Calasparra, Hellín y Moratalla, en un hábitat privilegiado con altitud variable entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar y con humedad relativa baja (30-40 %). Los arrozales son inundados con aguas limpias y fresquitas vertidas directamente de los ríos Segura y Mundo. Apreciado por su calidad y tradición, se comercializa por todo el mundo.

Por otro lado, elegimos arroces cultivados en España porque no suponen un riesgo de ingesta de arsénico, como ocurre con arroces de otras procedencias del mundo. El arroz absorbe este tóxico debido a la contaminación del suelo y el agua por fertilizantes y pesticidas con compuestos de arsénico, considerándose los arroces de procedencia asiática y americana los más contaminados.

También disponible este mismo arroz integral pero en saco de tela, el arroz semi integral de Calasparra y el arroz blanco, todos ellos ecológicos. 

Más información sobre el arroz integral y también sobre sus tipos y los arroces de origen nacional.

Propiedades del arroz integral

  • El salvado del arroz integral no refinado tiene efectos reguladores de los niveles de glucosa en sangre.
  • El salvado del arroz contiene más de 70 antioxidantes que protegen contra el daño celular.
  • Constituye un buen aporte de vitaminasminerales proteínas.
  • Es deficitario en el aminoácido lisina, razón por la que se dice que complementa bien con las legumbres que sí disponen de este aminoácido esencial.
  • Es un cereal sin gluten, por lo que su digestión y tolerancia son mejores que en cereales con gluten.
  • Es hipotensor, ideal para enfermos con edemas, insuficiencia renal o cardíaca.
  • Es un cereal equilibrador y con efecto calmante y beneficioso para el sistema nervioso por su abundancia en vitaminas del grupo B y minerales.

Por qué elegimos Arroz de Calasparra

  • Producto de proximidad y con tradición en el cultivo del arroz de más de 500 años. Los socios de la Cooperativa "Virgen de la Esperanza" cultivan y comercializan las diferentes variedades de arroz de Calasparra, siendo esta actividad el principal motor de empleo de la región. El arroz de Calasparra fue el primer arroz del mundo en recibir una Denominación de Origen en el año 1986.
  • Dedicación y cuidado desde la siembra a la recolección: uso de semillas regionales, renovación del agua durante el periodo de riego con aguas recién desembalsadas, control de calidad exhaustivo durante todo el proceso.
  • Agricultura ecológica y tradicional: certificación ecológica desde 1980 y con prácticas de cultivo de la agricultura tradicional como la alternancia con otros cultivos, obteniendo mútliples beneficios, entre ellos favorecer la eliminación de las potenciales plagas de manera natural con la consiguiente proliferación de insectos útiles y sin la necesidad de tratamientos químicos con insecticidas.

Ficha técnica

Características de Arroz integral Calasparra, ecológico

Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene gluten No
Ingredientes Arroz integral procedente de cultivo ecológico.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Valor energético: 341 kcal / Proteínas: 6 g / Hidratos de carbono: 76 g / Grasa: 0,4 g / Fibra alimentaria: 4 g
Nombre y dirección del fabricante BIOCOP Productos Biológicos, S.A. - Puigmal, 3 - 08185 LLIÇÀ DE VALL (Barcelona) - España
Peso neto 1 kg

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