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Miel ecológica de encina - Sol y Tierra

Mielato de encina, artesano, ecológico y sin pasteurizar. Rico en minerales y polifenoles.

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Descripción de Miel ecológica de encina - Sol y Tierra

La miel de encina, conocida también como miel de bosque o rocío de miel, es un mielato.  Los mielatos no proceden del néctar de las flores, sino que provienen de una secreción dulce del árbol, rica en carbohidratos. 

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Este líquido dulce y resinoso proviene de dos fuentes: por un lado lo exudan los árboles y las bellotas, eliminando el exceso de humedad al exterior en forma de savia.  Por otro lado, lo elaboran  los insectos clasificados cómo áfidos, que se alimentan de la savia del árbol: pulgones que succionan la savia elaborada por los árboles, la digieren, y la excretan en forma de melaza dulce. Las abejas recolectan esta sustancia dulce y resinosa, la procesan y la transforman en mielato, que técnicamente no se considera miel, ya que no proviene del néctar, sino de exudaciones de los árboles. Por eso, la miel de encina es “miel de árboles”.

El mielato se cosecha a finales de verano, ya que es en este periodo cuando hay menor floración y mayor producción de estas sustancias, que las abejas buscan con mucho esmero para completar su provisión anual. Una vez cosechada nos cuentan desde de Sol y Tierra: “La abeja pecorea la secreción de los árboles y lo deposita en la celdilla, después de sucesos trasiegos, la miel está madura (en su punto de humedad) y la abeja la sella. Cuando todo el panal está sellado es el momento de extraer la miel, cuidamos el proceso con especial mimo y no olvidamos dejar bien provista la despensa de la colmena.”

El mielato de encina, es una miel con un gran valor medicinal por su alto contenido en minerales, sobretodo en hierro y en polifenoles, que le confieren un gran efecto antioxidante. Además, contiene una menor proporción de azúcares y por lo tanto, menor índice glucémico.

Es una miel oscura y con un sabor más intenso y leñoso que recuerda a bosque. Es menos dulce y tiene una consistencia más densa que la miel de flores.

Sol y Tierra es una empresa familiar y artesanal que trabajan la apicultura de forma sostenible y ecológica respetando los ritmos de la naturaleza y  utilizando solamente sustancias naturales para combatir las enfermedades de la colmena, lo cual nos asegura una miel fresca, de calidad y que no se ha sometido a proceso de pasteurización.

Características de Miel ecológica de encina - Sol y Tierra

Contenido neto
500 g
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadido
No
Contiene gluten
No
Contiene lactosa
No
Contiene levaduras
No
Contiene soja
No
Ingredientes
500 g mielato de encina ecológico
Nombre y dirección del fabricante
Miel sol y tierra. C/ Ollero nº 12 21390. Encinasola (Huelva) - España
País de origen
Agricultura UE
8,42 € 15% DTO IVA incluído Antes 9,90 € Hasta: 21/03/2024
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Contenido neto: 500 g
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Opiniones de clientes de Miel ecológica de encina - Sol y Tierra

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Rafael
31/05/2020
Miel de encina
Muy buen producto. No le pongo 5 estrellas porque el precio creo que es elevado. Quizás esta justificado por el tipo de proceso para la obtención. No lo sé.

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