Harina de centeno semiintegral 1150, ecológica y biodinámica - Bauckhof

Descripción de Harina de centeno semiintegral 1150, ecológica y biodinámica - Bauckhof

Harina de centeno semiintegral 1150 de la mejor calidad, procedente de agricultura ecológica y biodinámica, cultivada en granjas autosostenibles y totalmente respetuosas con el medio ambiente.

El centeno es un cereal con poco glúten, por lo que habitualmente hay que mezclarlo con harinas de trigo o espelta.  Tiene como propiedad formar masas densas, un poco húmedas y con una acidez característica. 

Se recomienda usar fermento de centeno además de levadura cuando se panifica con harina de centeno (también con harina blanca de centeno), para mejorar su digestibilidad y fermentación.

Es un excelente fluidificante de la sangre, flexibiliza los vasos sanguíneos y se recomienda en hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares en general.

Es aconsejable enriquecer las elaboraciones en casa (panes, galletas, bizcochos) con distintos tipos de harinas para enriquecer nuestra dieta y aprovechar la gran variedad de sustancias que nos ofrece la naturaleza.

Las harinas de Bauckhof son procedentes de agricultura ecológica y biodinámica, tienen el aval Demeter.

Son harinas de la mejor calidad.  Por esta razón, en Conasi elegimos Bauckhof.

Información sobre la numeración de las harinas.