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Goma guar ecológica - Biovegan

La goma guar es un espesante vegetal natural, óptimo para ser utilizado tanto en preparaciones en frío como en caliente. Sobre de 100 g.

Oferta

Descripción de Goma guar ecológica - Biovegan

Goma guar de calidad ecológica, Biovegan. La goma guar (o goma de guar) procede del haba de guar, seca y triturada y es la leguminosa fruto de la Cyamopsis tetragonoloba. Se trata de una fibra soluble en agua, que se utiliza en forma de polvo blanco que podemos añadir a nuestras preparaciones, con la ventaja de que no precisa someterse a calor, se puede utilizar tanto en preparaciones en frío como en caliente

Su sabor y olor son neutros y se utiliza en cocina como espesante, estabilizante, emulsionante y para mejorar las texturas.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

La goma guar tomada en una cantidad adecuada (mayor a la utilizada en las preparaciones culinarias) tiene efecto laxante y saciante del apetito, debido a su efecto de aumento del volumen. También por estos efectos se considera adecuada para el tratamiento de la obesidad, de la hiperglucemia y de la hiperlipemia (niveles elevados de azúcar o de grasas en sangre). Pero este efecto no lo obtenemos cuando lo usamos en los platos de cocina, puesto que es necesario emplear cantidades muy pequeñas, en las proporciones de 3 - 5 g para 250 ml de agua. 

Usos de la goma de guar ecológica

Podemos utilizar el polvo de goma guar para:

  • Dar consistencia a mermeladas y jaleas (por ejemplo, es ideal si queremos usar menos cantidad de azúcar).
  • Espesar salsas.
  • Dar consistencia a los yogures o lácteos elaborados en casa (ideal para preparaciones con leche vegetal, que a veces tienen resultados poco espesos).
  • Evitar que se formen cristales de hielo en los helados y para darles consistencia.
  • Preparaciones horneadas en las que queremos mantener su consistencia.

Conoce Biovegan

Os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica la historia y compromiso social de la empresa.

Características de Goma guar ecológica - Biovegan

Contenido neto
100 g
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido
No
Contiene gluten
No
Contiene lactosa
No
Contiene levaduras
No
Ingredientes
Agentes espesantes: goma de guar de Agricultura Ecológica.
Información nutricional
Contenido por 100 g: Energía: 193 kcal / Grasas: 0,5 g (de las cuales saturadas 0,2 g) / Hidratos de carbono: 1 g (de los cuales azúcares menos de 1g) / Fibras: 83 g / Proteínas: 4,5 g / Sal 0,03 g
Nombre y dirección del fabricante
Biovegan GmbH -
D-56235 Ransbach-Baumbach -
Alemania
Puede contener trazas de
Almendra, mostaza o soja
3,39 € 15% DTO IVA incluído Antes 3,99 € Hasta: 21/03/2024
Marca: Biovegan
3 valoraciones
Puntos
3 conasitos
-0,03 € Acumula descuentos
Disponibilidad
En stock Recíbelo en 24/48h
Observaciones
Fecha de consumo preferente: 31/12/2025
Contenido neto: 100 g
Cantidad
También te puede interesar:
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Opiniones de clientes de Goma guar ecológica - Biovegan

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Conasi
09/03/2021
Respuesta a Eduardo
Hola Eduardo, la cantidad recomendada para espesar en yogures vegetales es de entre 1 y 2 cucharaditas de café por litro de leche, añadir en frío. Se puede utilizar antes de calentar la leche o una vez elaborado el yogur, espesa en frío.
Eduardo
08/03/2021
Espesante
Cual es la cantidad para espesar yogurt?
Isabel S.T.
11/11/2016
espesante ideal
Me encanta cómo espesa,sin grumos y rápido

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