Trigo en grano ecológico, 1 kg - Eschenfelder

Descripción de Trigo en grano ecológico, 1 kg - Eschenfelder

Trigo ecológico apto para todos los usos, también para germinar, de Eschenfelder. Trigo en grano para germinar, cultivar hierba de trigo, hacer rejuvelac, pan germinado, para cocinar o para moler y hacer harina, utilizando un molino de cereales. Procedente de cultivo ecológico, semillas de gran calidad. Envase de 1000 g. 

Los germinados son alimentos vivos que revitalizan nuestra alimentación y están llenos de propiedades nutritivas. 

Propiedades del trigo

• El trigo contiene lignanos, una clase de fitoestrógenos que ayudan a regular el flujo hormonal y a  reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejoran los síntomas de la menopausia. Sus granos contienen los cinco nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
• Es un alimento bastante completo ya que en su composición se encuentran gran variedad de minerales, como magnesio, fósforo, silicio, calcio, potasio, manganeso, y vitaminas como las del grupo B, C y E, lo que favorece a la salud de nuestra piel, de nuestros tejidos musculares y nerviosos.
• Ayuda a combatir el colesterol con sus acidos grasos esenciales que impiden la acumulación del mismo en las paredes de los vasos sanguíneos. 

Cómo germinar trigo en grano

El trigo no es mucilaginoso, por lo que la mejor forma de germinarlo es en germinador de tarro o en bolsa de germinación (también se podrían germinar en germinador de plato, si bien en el plato requieren un poco más de atención para evitar que se sequen).

• Tiempo de remojo: unas 12-24 horas. En el germinador automático Easygreen no necesitan ser remojadas. Lavar y tirar el agua.
• Mantener húmedas permanentemente, mojándolas varias veces al día en el tarro, bolsa o plato. 
• Tiempo de germinación: 2-3 días.

Aprende a germinar en casa y conoce los 7 secretos para germinar semillas en casa y los errores más comunes al hacer germinados.

Cómo cultivar hierba de trigo

La hierba de trigo se puede cultivar en tierra o en agua. Hay dos tipos de germinadores específicos para su cultivo:

• Bandeja para germinación de hierba de trigo: especialmente diseñada para cultivar en agua y ocupar poco espacio.
• Germinador eléctrico Easygreen: no precisa remojar el trigo ni estar pendiente de regarlo, puesto que es un sistema automatizado. También se puede cultivar con agua o con tierra.

Al jugo de la hierba de trigo o wheat grass se le atribuyen innumerables propiedades: altamente alcalinizante, antioxidante, desintoxicante, antimutágeno, antimicrobiano, etc. Aporta energía y refuerza la inmunidad.

Cómo hacer rejuvelac

El rejuvelac o agua enzimática es una bebida fermentada obtenida a partir de los granos germinados de trigo. Presenta gran cantidad de enzimas y bacterias probióticas. 

• Introducir los granos de trigo en un germinador de tarro y dejar en remojo 12-24 horas.
• Pasado el tiempo escurrir el agua y colocar el tarro sobre la base del germinador o sobre una superficie inclinada para que no se encharquen las semillas.
• Cubrir con un trapo para que estén a oscuras. Lavar las semillas 2 ó 3 veces al día para mantenerlas húmedas y que puedan germinar. En 2 ó 3 días las semillas mostrarán el primer brote blanquecino indicando su punto óptimo para hacer el rejuvelac.
• Pasar las semillas germinadas a un bote de cristal y añadir un litro de agua. Cubrir con un paño de lino o de algodón y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Al día siguiente se obtiene un agua turbia que al moverla, burbujea, ésta es el agua enzimática o rejuvelac.

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