Contigo

Contigo es una cooperativa sin ánimo de lucro que está especializada en la elaboración de conservas artesanales en el Puerto de Santa María, Cádiz, de la mano de Susana Espinosa.

La cooperativa surgió para ayudar a acceder al mercado laboral a mujeres mayores de 45 años, principalmente sin formación, y se planteó la idea de elaborar conservas caseras: saladas (tapenade, sobrasada vegana) y dulces (mermeladas ecológicas) tal y como las hacían antiguamente nuestras abuelas, con la colaboración solo de productores locales y nacionales, con elaboración artesanal sin colorantes ni conservantes sintéticos y de forma respetuosa con el medio ambiente.

Contigo tenía el objetivo de recuperar el procedimiento artesanal de antaño, de frutas recolectadas de temporada en su punto justo de maduración, incluso esperando a que lleguen las frutas de verano para continuar con la siguiente producción de mermeladas ecológicas, sin emplear pectinas añadidas para adquirir la consistencia gelatinosa esperada, y que, al probarlas, se recupere ese sabor especial, resultado de una larga tradición familiar, acabando así, con las mermeladas artificiales de elaboración industrial.

Los ingredientes de sus conservas son naturales, siempre de comercio justo, incluso el azúcar de alguno de sus productos que es el único que tiene procedencia no nacional.

Contigo y su compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo

Su filosofía de trabajo apuesta por el comercio de proximidad, compartiendo su obrador con otros emprendedores para ayudar a impulsar otras empresas del sector, incluso pueden cocinar tus propias recetas personalizadas con los ingredientes de temporada.

Contigo apuesta firmemente por un futuro más sostenible para todos, integrando los objetivos del desarrollo sostenible como parte de su filosofía:

• Acceso laboral a mujeres y empresa liderada por una mujer.
• Producción ecológica con ingrediente naturales.
• Economía circular: uso de envases de vidrio e intención de promover un sistema de reciclaje y reutilización que reduzca el impacto ambiental. Además, todos sus desechos orgánicos son aprovechados para la obtención de compost para abonar jardines y plantas.
• Comercio justo: colaboración con productos agroecológicos y biodinámicos formando parte activa de la Red Agroecológica de Cádiz.

Conservas Contigo, de la tierra a la mesa, apostando por tradición, calidad y respeto al medio ambiente.