Aceite de oliva virgen extra ecológico 5 l - Dehesa de la Sabina

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Descripción

Descripción de Aceite de oliva virgen extra ecológico 5 l - Dehesa de la Sabina

El aceite de oliva virgen extra y de agricultura ecológica, Dehesa de la Sabina. Lata de 5 litros de aceite maduro, de la cooperativa ecológica "La Olivilla", obtenido con métodos de agricultura biodinámica (en proceso de certificación) destaca por su calidad y en por su alto contenido en polifenoles, los cuales confieren al aceite su cualidad antioxidante, protector de enfermedades cardiovasculares y anticancerígeno, entre otros. Nuestra salud está relacionada con la salud del aceite que ingerimos, producto utilizado a diario en nuestra cocina.

Procedencia

Dehesa de la Sabina es aceite de Jaén, de la Sierra de Cazorla, procedente de una pequeña cooperativa de 8 agricultores que se han propuesto no sólo hacer aceite, también recuperar su medio ambiente, mediante la reinserción de las especies autóctonas de la cubierta vegetal y facilitando la regeneración de todo el ecosistema de insectos, pájaros, reptiles y fauna de la zona. 

Pueden encontrarse bien orgullosos del esfuerzo realizado, porque encontramos en este aceite una calidad tal que en el año 2014 fue reconocido con Premio de Oro como uno de los mejores del mundo en el prestigioso concurso "New York International Olive Oil Competition". La cosecha de 2015 recibió el Premio de Plata. En 2016 ha vuelto a recibir el Premio de Oro. En el año 2017  recibió dos premios: el Premio Extra Gold en el prestigioso concurso BIOL de aceites ecológicos,  y el premio "Best in Class" (el mayor galardón) en el concurso "New York International Olive Oil Competition". Y en 2018 vuelve a recibir esos mismos dos premios: Premio de Oro en "New York International Olive Oil Competition" y Extra Gold en el premio internacional BIOL.  ¡Sin duda, el producto más laureado de Conasi!

Premios 2018 aceite Dehesa de la Sabina

Tipo de aceite

Es aceite maduro de aceituna picual, que se recoge posteriormente a las aceitunas con las que se elaboran los aceites tempranos (en botella de 250 ml y botella de 500 ml) o medios (en botella de 1,5 l o lata de 2,5 l) es el aceite de elección para cocinar, si bien su calidad por supuesto lo hace perfecto  para tomar crudo, aunque para paladares entendidos tenga menos matices en boca.

La Olivilla recoge sus aceitunas al vuelo (es decir, la aceituna no toca el suelo), son molturadas en el día mediante molturación en frío sin sobrepasar los 17-18º. El aceite es envasado en botella oscura o lata para no ser afectado por la luz. Se cuidan al máximo todos los detalles de su producción. 

Esta es la descripción de los expertos acerca de las cualidades organolépticas del aceite Dehesa de la sabina:

"Clara presencia de la planta de tomate y plátano, así como la alcachofa y la higuera. El aceite presenta un frutado de aceituna verde medio, con notas de hoja de olivo. El amargo y el picante se encuentran muy próximos entre sí y cercanos a la intensidad media. Frutado de aceituna verde-maduro. En boca tiene una entrada suave. Muy estructurado y persistente."

Transparencia

Otra razón que nos lleva a elegir este aceite, es por la transparencia de su empresa y compromiso medioambiental. El bajo contenido que muestran en peróxidos y elevado en polifenoles, son unos de los datos que nos garantizan las cualidades no sólo de buen alimento, también hablan de cualidades terapeúticas.  

Compromiso medio ambiental

La cooperativa La Olivilla que elabora este aceite ha puesto en marcha un proyecto para la recuperación de las poblaciones de aves rapaces en sus olivares y favorecer el ecosistema, dedicando para ello 1€ de una serie limitada de 2.000 botellas. Es necesario preservar el frágil equilibrio ecológico de la comarca, tan valiosa a nivel medio ambiental como amenazada. Se adoptarán las medidas necesarias para hacer los olivares más atractivos para las aves, mejorando el hábitat y favoreciendo la nidificación de aves autóctonas de allí, como son cernícalos, mochuelos y lechuzas. Ello lo hacen de mano de SEO-BirdLife. 

Para asegurar la máxima transparecia, Ecológica La Olivilla ha certificado ante notario la numeración de la serie limitada y los protocolos de actuación de SEO-BirdLife. 

seo-birdlife

Formatos

El aceite ecológico Dehesa de la sabina está disponible en botella de 250 ml, 500 ml y lata de 2,5 l y 5 l.

En el formato de lata que aquí os ofrecemos obtenemos el precio más económico, para todos aquellos que entiendan que el consumo diario recomendado de aceite de oliva son unas dos cucharadas soperas y es preciso que sea aceite de buena calidad siempre, no sólo para tomar en crudo: es especialmente importante que el aceite para cocinar sea de la mejor calidad y no reutilizado.

Más información

Cata de aceite - Dehesa de la Sabina

Para comprender mejor la complejidad del tema de los aceites, nada mejor que conocer de primera mano al productor y su experiencia. Ignacio Valdés nos presenta el aceite Dehesa de la Sabina en esta cata, donde la Dra Odile Fernández explica las razones de la necesidad de consumir un aceite de buena calidad. 

Ficha técnica

Características de Aceite de oliva virgen extra ecológico 5 l - Dehesa de la Sabina

Conservación Conservar en sitio fresco y seco. Una vez abierto, consumir antes de 6 meses.
Contenido neto 5 l
Ingredientes Aceite de oliva 100%
Información nutricional: Contenido por 100 g: Valor energético: 900 kcal / Grasas 100 g, de las cuales: Saturadas 15,21g, Poliinsaturadas 3,6 g, Monoinsaturadas 81,1g / Sal: 0g / Carbohidratos: 0g / Azúcares: 0g / Proteínas: 0g
Nombre y dirección del fabricante SCA Ecológica La Olivilla - 23480 Quesada (Jaén) - España

RECOMENDACIONES ESPECIALES PARA TI

Opiniones

Opiniones de clientes

27/03/2019

Exelente aceite

Me encanta este aceite, la he probado tanto en lata como el botella de cristal, buenísima!

20/03/2019

excelente , pero ...

Un aceite de sabor increíble, repetiré seguro.
Solo un punto negativo en esta perfección.
La lata me ha llegado abollada, maltratada, golpeada.
Sería necesario, por parte de Conasi , un mayor cuidado a la hora de proteger los artículos contra los posibles impactos del transporte,

04/01/2019

La Excelencia

Un Aceite extraordinario, es ecológico, el sabor magnífico y el olor es como si estuvieras en el campo.

27/11/2018

Excelente

No he probado esta, pero las que comprado anteriormente me parecen excelentes, solo comentar que sería interesante tener más información del producto, fecha de recoleccion producción, graduación, etc

02/02/2018

Aceite

Un aceite delicioso!!!

22/11/2016

Excelente

Es un aceite que merece comprarse aunque sea por internet.
Siendo ecológico y de la variedad picual, es un aceite que además de tener un sabor exquisito, es un aceite con unas características altamente saludables.

11/11/2016

Excelente Aceite

Es un aceite de 10. Ecológico, Gourmet y con un sabor y un olor excepcional. Siempre lo compro y se lo he recomendado a todo el mundo que conozco.

18/10/2016

Aceite de un sabor extraordinario

Un aceite de oliva buenísimo, desde el primer día que la probamos nos ha encantado

17/10/2016

Aceite de oliva virgen extra ecológico 2,5 l - Dehesa de la Sabi

Un aceite de oliva excelente. Ha llegado poco tiempo después del pedido.

15/07/2016

Aceite de oliva virgen extra

Excelente!

14/06/2016

Excellente

Nunca habia probado un AOVE tan buenisimo como este.

07/06/2016

Excelente

Excelente producto y gran sabor

1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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