Mirin, vino de arroz dulce para cocinar - TerraSana

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Descripción de Mirin, vino de arroz dulce para cocinar - TerraSana

El mirin o vino de arroz dulce, es un condimento muy utilizado en la cocina japonesa, que da a los platos un delicioso sabor dulce y un bonito brillo. El mirin se adapta a casi cualquier plato, se puede utilizar en platos al wok, sopas, platos de arroz, fideos, adobos, salsas y en aliños para ensaladas.

Una combinación muy utilizada es una mezcla de mirin, tamari, vinagre de umeboshi y aceite de sésamo.

Se elabora con arroz dulce marrón y koji, y se añade sake destilado. De este modo, se frena el proceso de fermentación, en el que se forman grandes cantidades de azúcares y aminoácidos. Así, no sólo se alarga el proceso de maduración de 60 a 90 días, sino que se crea su sabor dulzón y su llamativo color naranja. Cuando madura el mirin, el color se oscurece ligeramente y el sabor se suaviza. Tras los dos o tres primeros meses, la mezcla continúa madurando entre 6 y 12 meses más, el tiempo necesario hasta que el porcentaje de alcohol alcance un 14% aproximadamente. 

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Sobre TerraSana

TerraSana es una empresa holandesa que importa productos japoneses y también productos de alimentación macrobiótica, siempre ecológicos y de la mejor calidad, primando la elaboración artesanal. Conoce más sobre TerraSana, esta empresa que aporta a nuestro catálogo una excelente selección de alimentos saludables y muchas veces totalmente excepcionales e imposibles de encontrar en el mercado europeo. 

Más información

Características de Mirin, vino de arroz dulce para cocinar - TerraSana

Contenido neto250 ml
ConservaciónConservar en lugar fresco y oscuro.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene glutenNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene OGMNo
Contiene sojaNo
Contiene trigoNo
IngredientesArroz dulce*, shochu* (agua, arroz*, fermento koji), arroz*, fermento koji. *Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica.
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 160 kcal / Grasas: 0,3 g (de las cuales saturadas 0,0 g) / Hidratos de carbono 37,6 g (de los cuales azucares 30,7 g) / Fibra: 0,0 g / Proteínas 1,6 g) / Sal: 0,0 g
Nombre y dirección del fabricanteTerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
País de origenJapón
Contenido alcohol14%

Opiniones de clientes

13/05/2020

Bueno

Me llego en muy buen estado, y esta muy bien, y ya lo he utilizado en mis recetas y muy bien

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