Semillas de tomate de pera San Marzano ecológicas, 0,5 g- Bavicchi GEO

Descripción de Semillas de tomate de pera San Marzano ecológicas, 0,5 g- Bavicchi GEO

Semillas de tomate de pera San Marzano ecológicas, Bavicchi. Variedad italiana muy apreciada por su sabor auténtico, dulce y poco ácido. Se puede cultivar en huerto, jardín o maceta. El tomate tiene forma alargada, pulpa densa, menos agua que otros tomates, pocas semillas y su piel es fina y fácil de pelar. Perfecto para salsas. Semillas no modificadas genéticamente. Envase de 0,5 g.

El tomate está pensado principalmente para consumirlo cocinado por su gran versatilidad. Es ideal para hacer salsa de tomate para pizza, pasta, albóndigas y otras recetas, conservas, para asarlo, para sopas, etc.

Las semillas de tomate de pera San Marzano (Lycopersicon lycopersicum) son una variedad muy apreciada por cocineros ya que aparte de su facilidad para cultivar, alto rendimiento y calidad, este tomate de pera tiene una producción prolongada para ir consumiéndolo poco a poco.

Tradicionalmente, este tomate de pera se cultivaba en suelo volcánico muy ricos en minerales, de ahí su gran sabor y propiedades.

Además, a nivel nutricional este tomate es más nutritivo que otros al tener menos agua y más pulpa, enriqueciendo recetas de forma natural. El tomate san Marzano aporta vitaminas, minerales, antioxidantes para generar en el organismo una sensación de bienestar.

También disponibles otras semillas de huerto.

Como cultivar las semillas de tomate de pera de Bavicchi

• Los tomates prefieren una largar temporada cálida por lo que se debe comenzar en interior 6-8 semanas antes de la última helada en suelo muy cálido  (de enero a marzo en interior o en campo abierto de marzo a abril), manteniendo apenas húmedo.
• Trasplantar fuera después de la helada y cuando las temperaturas del suelo y nocturnos comiencen a calentarse.
• Es una variedad indeterminada (trepadora), así que espacie 75 cm y cuando alcance los 30-40 cm de altura hay que sostenerlo.
• Podar las plantas por primera vez cortando después de la tercera hoja, dejando solo dos ramas laterales principales. Durante la temporada de crecimiento, pode las plantas definitivamente a una altura aproximada de 1,50 m.
• Suelo: fértiles y bien drenados. La mejor producción de frutos se puede obtener cuando la humedad del suelo es uniforme y se utiliza fertilizante rico en fósforo.
• Exposición solar: prefiere pleno sol.
• Riego: regular y moderado.
• Cosecha: cosechar de verano a otoño cuando los tomates estén rojos intensos, de manera escalonada durante meses.

El tomate de la salsa napolitana 

La autentica pizza napolitana establece el uso de tomates San Marzano (o variedades equivalentes) para la elaboración de la salsa de tomate de la pizza. Este se debe a que este tomate tiene un sabor auténtico y natural, pocas semillas, buena textura y un sabor natural dulce que implica no añadir azúcar a la salsa.

Para elaborar la salsa napolitana el tomate se tritura crudo y se añade directamente a la masa, para conservar la frescura y sabor.