Cazo de hierro, 20 cm - Lacor

Descripción de Cazo de hierro, 20 cm - Lacor

Cazo de hierro 20 cm, de Lacor. Fabricado de hierro 100% natural libre metales pesados y sin antiadherente. Apto para cocinas de inducción, vitrocerámicas, gas y eléctricas. Fabricado artesanalmente en España a través de un proceso de laminación en frío.  

Este tipo de cazo también se puede conocer como cazo de hierro, cazo de hierro mineral o carbon steel.

El cazo de hierro presenta una alta conductividad térmica lo que facilita la conducción del calor y mantiene la temperatura de cocción con un menor consumo energético garantizando una cocción homogénea.

También disponible el cazo de hierro de 24 cm de Lacor.

Características del cazo de hierro de 20 cm de diámetro de Lacor

• Fabricado en hierro natural apto para todo tipo de fuegos: inducción, cocinas eléctricas, gas, vitrocerámicas, incluido horno. 
• De alta calidad, gran resistencia y duración.
• Resistente a arañazos y altas temperaturas (180ºC).
• El mango está fabricado en hierro mineral y puede calentarse con el uso continuado. Recomendamos: protector térmico que facilita un agarre ergonómico y seguro, o bien utilizar con guante o trapo si no se utiliza el mango protector.
• No tiene antiadherente: siguiendo las recomendaciones indicadas más abajo se puede cocinar con el cazo sin que se peguen los alimentos si no se usan líquidos.
  
• Fácil limpieza: se recomienda limpieza a mano, ya que no es apto para lavavajillas. 
  
• Este cazo no incluye tapa.

Peso y medidas de la base de los cazos de 20 cm de diámetro de Lacor

Os ofrecemos el peso de los cazos y también la medida del diámetro inferior, es decir de la parte que asienta sobre el fuego, ya que muchos clientes están interesados en esta información para que la base se adapte al máximo al tamaño de los fuegos de su cocina. 

• Cazo de 20 x 10 cm: base de 15 cm +/-1cm. Peso: 1400 g.

Cómo curar el cazo de hierro de Lacor

Se recomienda hacer un curado la primera vez y un curado de mantenimiento cuando sea necesario si los alimentos comienzan a pegarse cuando no se utilizan alimentos con mucho líquido. Los pasos a seguir son:

• Poner a fuego medio con una capa de 1 cm de aceite, preferentemente con un punto de humeo alto (girasol o coco), realizando movimientos circulares para que el aceite se reparta por todos lados incluyendo los bordes. Cuando empiece a humear el aceite mantener 3 minutos y apagar el fuego.
• Dejar enfriar 10 minutos con el aceite.
• Retirar el aceite.
• Extender el resto de aceite que haya quedado impregnado con ayuda de papel de cocina.
• Dejar que el cazo de hierro se enfríe por completo. ¡Lista para usar!

Cómo limpiar el cazo de hierro de Lacor

• Se recomienda una limpieza a mano cuando esté frío con agua caliente y estropajo de coco, preferentemente sin usar jabón, y secar muy bien. 
• Solo en casos de suciedad persistente, calentar el cazo de hierro con sal gruesa durante 2 minutos a fuego alto para ayudar a eliminarla.
• Para almacenarlo se recomienda engrasar con 1 o 2 gotas de aceite o ghee. No se recomienda engrasar con aceite de oliva virgen extra porque se enrancia antes, sobre todo si el cazo de hierro no se almacena lejos de ambientes húmedos.

El cazo de hierro es un cazo que bien cuidado es para toda la vida pero hay que tener en cuenta que debido a los cambios de temperatura es posible que aparezcan pequeños cambios de color (amarillo, marrón o negro) que no tienen ningún efecto sobre el funcionamiento ni la seguridad del cazo. Se trata de algo meramente estético.

Conasi elige Lacor

Lacor es una empresa familiar fundada en 1949 en Bergara (Guipúzcoa) que se ha convertido en un referente internacional en menaje de cocina doméstico y profesional, muy apreciado actualmente por los mejores chefs de cocina.

El menaje de Lacor combina practicidad y tradición. Sus productos están fabricados con materiales de alta calidad, resistencia y durabilidad que superan estrictos controles de calidad diarios y que garantizan la seguridad y la ausencia de toxicidad del menaje.