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Piedra para hornear pizza y pan - Patisse

Piedra especialmente diseñada para hornear pizzas y panes. Con soporte para no quemarse y llevarla directamente a la mesa.

Oferta

Descripción de Piedra para hornear pizza y pan - Patisse

Piedra refractaria para hornear masas de panadería, de Patisse. Piedra de forma redonda, con soporte separable, ideal para hornear panes, pizzas, focaccias y piadinas. Apto para cualquier tipo de horno y también en chimeneas y barbacoas. Diámetro de 33 cm.

El método ideal de hornear masas de panadería es a la piedra: la placa absorbe humedad y difunde el calor de forma totalmente uniforme, favoreciendo que la corteza de un pan u otra masa sea más crujiente. 

Esta piedra para pizzas y panes está elaborada con  grés, un material muy resistente, compacto, duradero y libre de metales pesados. Por otro lado, el soporte con asas es de hierro cromado y permite transportar la piedra caliente sin quemarse y luego colocarla directamente en la mesa. Si se desea, también se puede hornear con el soporte, aunque es más práctico usarlo para transportar la piedra sin quemarse. 

Forma de uso de la Piedra para pizza y pan

Calentar el horno, con la piedra dentro, mientras terminamos de elaborar la pizza o el pan.

Cuando la piedra ya está bien caliente (unos 10-20 minutos a horno fuerte), abrir el horno y depositar encima la masa ya fermentada del pan o de la pizza (en este caso, con el relleno).

Para deslizar la masa a la piedra se recomienda enharinar previamente la base del plato o bandeja sobre la que esté colocada la masa.  Poner la masa sobre la piedra caliente y hornear. El resultado es una deliciosa masa crujiente, ¡no es un capricho!

La piedra no precisa ni se debe untar con grasa, sencillamente podemos espolvorear un poco de harina sobre su superficie y poner la masa sobre la piedra ya caliente. 

La piedra refractaria mantiene el calor mucho tiempo tras apagar el horno.

¿Qué podemos hornear en la piedra de hornear?

  • Pizzas, panes, focaccias, empanadas.
  • Tartas, hojaldres, cruasanes, galletas.
  • Verduras, patatas, boniatos, castañas.
  • Carnes, pescados, brochetas.

Limpieza de la piedra de hornear

Se recomienda no lavar con jabones ni lavavajillas, puesto que la piedra es porosa y absorbería su olor y sabor. Limpiar solo con agua caliente y cepillo si es necesario. Con el uso, la placa podría mancharse, especialmente si se usan masas grasas o con rellenos. Si se quiere evitar totalmente, hay que utilizar papel de hornear sobre la piedra.

Lavar cuando esté fría para evitar el choque térmico que podría producir roturas. 

Características de Piedra para hornear pizza y pan - Patisse

Materiales
Cerámica
Alto
2 cm
Peso
1.450 g
Diámetro
33 cm
16,12 € DTO SIN IVA IVA incluído Antes 19,50 € Hasta: 23/06/2024
Marca: Patisse
13 valoraciones
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Opiniones de clientes de Piedra para hornear pizza y pan - Patisse

4.54

Basado en 13 compras reales


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DELIA
07/02/2024
Perfecta para pan SG
Genial para dar al pan SG ese aporte de calor por debajo que necesita para que suba
María E.M.
29/06/2021
Pan estupendo
Las pizzas y el pan se hornean de maravilla
América G.A.
24/05/2021
ME ENCANTÓ
Desde hace mucho tiempo yo preparo mis propias pizzas y panes con masa madre y ya me quedaban muy bien, pero tenía ganas de una piedra y no me decidía por cual. Así que cuando vi la promoción de esta piedra no lo dude y ha sido un acierto total, la pizza queda muchísimo mejor, mas crujiente mas como pizza de verdad, el pan aún no lo pruebo pero estoy segura de que será un mejor resultado.
MCarmen
10/04/2021
Excelente
Ha sido todo un descubrimiento. Había oído hablar de ellos pero nunca la había comprado. La utilizo cuando hago pizza casera en casa y la masa queda crujiente. Hay mucha diferencia de cuando no la utilizaba. la recomiendo.
Manuel
13/12/2018
Plato piedra
No lo he probado todavía pero es tal cual lo describen así que solo puedo decir que plasma la realidad , en cuanto al resultado tengo que probarlo
Conasi
27/06/2018
Respuesta a Teresa
La piedra de horno es para su uso en horno, chimeneas o barbacoas, para recibir calor uniforme, difuso y en toda su superficie y no calor forma puntual y directo en una sola zona, como ha ocurrido al ponerla en la vitrocerámica. Se puede usar de esta forma la Piedra grill para barbacoa de Emile Henry, verá que aquí si se especifica este uso, si bien advertimos que no se calienta de modo homogéneo sobre la vitrocerámica, pero esta cerámica si está preparada para recibir calor elevado en una zona puntual. Gracias
Teresa T.I.S.
18/06/2018
Se rompió
La lavé antes de usarla i a los treinta minutos la puse encima de la vitrocerámica,(no inducción),empezó a salir vapor ya que al ser de arcilla le cuesta mucho secarse,y a los cinco minutos se agrietó,produciendo un enorme ruido. Podriais decirme el porqué se rompió? Gracias
Auri
27/11/2016
Respuesta
Gracias! y disculpen, que cuando vi el producto no podía ver el vídeo y acabo de ver que dice ahí que está fabricado en Italia. Un saludo
Conasi
25/11/2016
Respuesta a Auri
Hola Auri, está fabricada en italia. Saludos
Auri
25/11/2016
Información
¿Dónde está fabricada?
Conasi
17/05/2016
Respuesta a Mónica
Hola Mónica, puedes encontrar esos datos en la tabla de característica del productos que está abajo en la ficha. Las medidas que podrás ver son 33cm de diámetro y 2cm de alto. Un saludo
Monica D.R.F.M.
16/05/2016
Mas información
Es importante q incluyan en la información las medidas un saludo
Peralta N.
16/03/2014
Cuales son las medidas?

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