Chocolate ecológico 60% con azúcar de coco y flor de sal - Alma do Cacau

Descripción de Chocolate ecológico 60% con azúcar de coco y flor de sal - Alma do Cacau

Chocolate ecológico 60% de cacao de Ghana, azúcar de coco y flor de sal. El toque salado perfecto que potencia el sabor de este cacao de máxima calidad. Tableta de 100 g. De comercio justo. Envase sostenible: cartón certificado FSC y film Naturflex™.

También es perfecto para utilizar con todo tipo de postres: puddin, helados caseros, natillas, brownies, etc., y aportar un sabor intenso a tus postres enriqueciéndolos de antioxidantes. Sigue la receta guiada del curso de proteínas vegetales para elaborar un brownie casero con chocolate negro.Este chocolate destaca por su contenido en flor de sal, una sal marina natural que forma cristales en forma de flor en la superficie del agua.

El azúcar de coco (también llamada azúcar de néctar de coco o azúcar de flor de coco) suaviza a la perfección la acidez del cacao y permite consumir un producto de sabor dulce pero que no eleva el índice glucémico, ya que el azúcar de néctar de coco tiene un índice glucémico de 32 y unido con la grasa del cacao convierten este chocolate en un alimento de bajo índice glucémico. El azúcar de coco es un azúcar sin refinar, por lo que mantiene sus vitaminas, minerales y oligoelementos y da un sabor ligeramente acaramelado al chocolate.

También disponibles otros chocolates ecológicos de Alma do Cacau.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades del cacao - Alma do Cacau

• Tiene un alto contenido en teobromina, anandamina (activa los receptores del cerebro proporcionando placer y estimulación), teofilina y cafeína. Esto le confiere propiedades estimulantes contra la tristeza, la irritabilidad o la ansiedad.

Según "Mis recetas anticáncer" de la Dra Odile Fernández, el mejor cacao que podemos consumir es el puro desgrasado debido a los polifenoles que contiene: 

"El cacao y sus productos son la fuente más concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas y epicatequinas que existe. Estos fitoquímicos limitan el crecimiento de las células tumorales y evitan las metástasis. El cacao es uno de los alimentos más antioxidantes que existen gracias a su  alto contenido en procianidinas. Estas sustancias también están presentes en los frutos rojos, las cebollas, el vino tinto y el té verde. Una onza de chocolate contiene el doble de antioxidantes que el vino tinto". Y acerca de las dosis a consumir: "El cacao es muy rico en grasa por lo que debemos tomarlo con moderación. Podemos consumir 20g de chocolate negro con más del 85% de cacao al día sin temor a engordar. Pero mejor que el chocolate es el cacao puro desgrasado. El cacao puro tiene más antioxidantes que el chocolate".

• Tiene propiedades antioxidantes: eliminan los radicales libres, combaten el envejecimiento y el deterioro del organismo. 
• Adelgazante: tiene propiedades anticelulíticas, hidratantes y los polifenoles (antioxidantes) contribuyen a eliminar las grasas. Se utiliza en cosmética y estética.
• Beneficia el tracto intestinal por su alto contenido en fibra dietética.
• Contribuye a prevenir los trastornos cardiovasculares por su contenido en una sustancia grasa denominada ácido esteárico.
•  Tiene vitaminas y minerales: B1, B2, E; cromo, zinc, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.

Sobre Alma do Cacau

Alma do Cacau es una empresa localizada en Portugal que apuesta por la selección de las mejores plantaciones del cacao para fabricar chocolate saludable utilizando el mínimo de ingredientes, siempre veganos, sin lecitinas, aceite de palma, conservantes, etc.

Además, comprometida con las personas y el medio ambiente, elabora chocolates con ingredientes cultivados sin abonos químicos, plaguicidas, herbicidas, etc., y de comercio justo, respetando las condiciones salariales y los derechos humanos de los productores sin intermediarios.