Bicarbonato de sodio de uso alimentario - Biovegan

Descripción de Bicarbonato de sodio de uso alimentario - Biovegan

Bicarbonato de sodio de uso alimentario, de Biovegan. Ingrediente de múltiples aplicaciones en alimentación, en la limpieza del hogar y en cosmética. 100% bicarbonato sódico. Sobre de 20 g. 

El bicarbonato sódico (NaHCO3) es un compuesto natural que se extrae a partir del natrón, un mineral del que existen depósitos naturales casi inagotables. Este bicarbonato se obtiene utilizando el método Solvay, por lo que es totalmente libre de aluminio.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Usos del bicarbonato sódico

El bicarbonato sódico es un producto económico y de gran versatilidad. Entre sus múltiples usos destaca:

• Antiácido: el uso más conocido del bicarbonato es para reducir la acidez gástrica, especialmente tras la ingesta de comidas pesadas. 
• Agente leudante: el bicarbonato actúa como sustituto de levadura de repostería, ya que cuando se mezcla con ácidos contenidos en otros alimentos como el limón, yogur o el vinagre actúa como gasificante. Es decir, se libera dióxido de carbono y esta reacción hace que la masa se eleve.
• Acelerante del proceso de cocción de las legumbres: utilizar 5 g de bicarbonato/litro de agua acorta el tiempo de cocción. 
• Reducir la acidez de algunos alimentos: como el tomate, añadiendo ½-1 cucharadita de bicarbonato sódico/kg.
• Limpiador de frutas y verduras: sumergir durante 15 minutos la fruta y verdura en agua con bicarbonato sódico (1 cucharada/2 tazas de agua). Se recomienda utilizar además, un cepillo de limpieza y secar con un paño.
• Limpieza del hogar: para limpiar alfombras, lavabos..., etc. También como suavizante y limpiador de ropa. No utilizar para limpiar aluminio, seda o lana.
• Desodorizante: desodorizar zapatos, nevera, etc., e incluso elimina el olor a sudor.