Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

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Descripción de Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

El miso es un condimento de origen japonés, que incorporamos en nuestra alimentación con el fin de beneficiarnos de las virtudes de este alimento fermentado, que sustituye a la sal. Su sabor es intenso y salado, de hecho en japonés significa "fuente de sabor".

El hatcho miso que os ofrecemos es la variedad más antigua de miso, elaborado mediante la fermentación de al menos un año, de soja y sal a los que se añaden las esporas del moho Aspergillus oryzae o Koji.

Elegimos este hatcho miso porque procede de agricultura ecológica, no está pasteurizado y está envasado en cristal.

Hatcho miso, sello de calidad macrobiótica

También disponibles Shiro Miso o miso blanco de sabor suave, el miso elaborado con garbanzos, y Genmai Miso hecho con arroz integral y soja.

Este producto puede contener trazas de gluten. Más información sobre el gluten en la alimentación

Propiedades terapéuticas del miso

Consideramos que vale la pena hacer referencia a este hecho relatado por Sandor Ellix en su libro Pura fermentación, sobre el efecto protector del miso ante las radiaciones:  

"Un beneficio específico para la salud que ofrece el miso es protección contra la radiación y los metales pesados. La investigación que verificó este hecho fue llevada a cabo en Japón después de los bombardeos de Hiroshima y Nagasaki y surgió de las observaciones de un físico de de Nagasaki, el Dr. Schnuchiri Akizuki. El día del bombardeo, el Dr. Akizuki se encontraba fuera de la ciudad y el hospital donde él trabajaba había quedado destruido. Así que regresó a Nagasaki para tratar a los supervivientes del ataque. Él y su personal comieron juntos sopa de miso todos los días y jamás experimentaron ningún efecto de la radiación, a pesar de encontrarse tan próximos al sitio donde había caído la bomba. La anécdota de la experiencia del Dr. Akizuki dio lugar al descubrimiento de que el miso contiene un alcaloide llamado ácido dipicolínico que se une a los metales pesados y los expulsa del organismo".

Se trata de un probiótico, beneficioso para la salud gastrointestinal, por lo que regula la flora intestinal y potencia el sistema inmunológico.

Sugerencias de uso del miso

Puedes usarlo como condimento en cualquier plato siempre y cuando tengas en cuenta no hacerlo hervir, para no destruir sus micoorganismos. Habitualmente, es el último ingrediente que se añade.

Características de Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

Contenido neto300 g
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en frigorífico.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene lactosaNo
Contiene OGMNo
IngredientesSoja* (65%), agua, sal marina, harina de cebada*, esporas de koji (Aspergilius oryzae)*. *De agricultura ecológica
Información nutricionalContenido por 100 g:Energía: 246 kcal / Grasas: 11,8 g (de las cuales saturadas 2,1 g) / Hidratos de Carbono: 7,3 g (de los cuales azúcares 0,8 g) / Fibra 8,8 g / Proteínas: 23,4 g / Sal 8,9 g
Nombre y dirección del fabricanteFinestra Sul Cielo - Via Rondissone, 26 - Vilareggia (TO) - Italia
País de origenAgricultura no UE

Información relacionada

Opiniones de clientes

18/04/2020

Hatcho Miso ecológico, no pasteurizado

Me encanta, hacía tiempo que lo andaba buscando, es importante que sea no pasteurizado.

    02/08/2018

    Respuesta a Raúl

    Hola Raúl, el Hatcho Miso cuando se abre se puede conservar a temperatura ambiente si se trata de un clima suave, y en la nevera (en la puerta o cajones del frigorífico) si se vive en climas muy cálidos con altas temperaturas. La fecha de consumo preferente una vez abierto suele coincidir con la fecha de caducidad, cuando el Miso se echa a perder se nota (mal olor, capa de moho, descompactación de la pasta ...) por lo que se debe recordar el olor y aspecto del Hatcho Miso cuando se abre por vez primera para saber cuando se ha estropeado. Saludos

      17/07/2018

      cuanto aguanta en el frigorífico?

      una vez abierto el bote, cuanto tiempo puede aguantar en el frigorífico? es un producto de larga duración o hay que desecharlo rápidamente?

        22/05/2017

        Respuesta a Purificación

        Hola Purificación, según el fabricante puede contener cereales que pueden contener gluten y sésamo. Puedes verlo en la tabla de características de la ficha. Saludos

          20/05/2017

          gluten?

          me gustaría saber si contiene gluten?

            07/04/2016

            Respuesta a María Victoria

            Hola María Victoria, elegimos este hatcho miso porque procede de agricultura ecológica, no está pasteurizado y está envasado en cristal. El fabricante también lo garantiza. Saludos

              07/04/2016

              pasterización miso

              Hola, quería estar segura de que el miso no está pasterizado, ya que en el envase no lo especifica-

                31/01/2016

                Cuanto dura??

                Hola, queria saber cuanto dura este producto, una vez abierto, y conservado en nevera.
                Un saludo

                  1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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