Arrocera eléctrica, 21 cm - Espressions

Descripción de Arrocera eléctrica, 21 cm - Espressions

Arrocera eléctrica con tapa de vidrio, de Espressions. Ideal para preparar y mantener caliente el arroz. De 1,4 litros de capacidad. Para 5 raciones.

La arrocera eléctrica dispone de una tapa de cristal para retener el calor favoreciendo una cocción uniforme, una bandeja vaporera y un recipiente interior de acero inoxidable 18/10, un material seguro, libre de BPA y ftalatos, muy higiénico y resistente a la corrosión. Este tipo de acero inoxidable es el de mayor calidad, resistencia y durabilidad.

Esta arrocera eléctrica es ideal para hacer arroz blanco, arroz integral y otros tipos de arroz que requieren un tiempo de cocción más largo, saltear a alta temperatura controlada con reducción automática a fuego bajo, siendo ideal también para la cocina lenta, incluso cocinar al vapor con función de "mantener caliente" hasta 12 horas  entre 60-70 ºC incluida. 

También es una arrocera multifuncional pudiendo usarse como olla para cocinar cualquier otro plato: otros cereales, legumbres, etc.

Se debe tener en cuenta no agregar frijoles, arroz, verduras o cualquier otro alimento que se expanda durante el proceso de cocción más allá de la marca que corresponde a unas 7 tazas de arroz en crudo (equivalente a 14 tazas de arroz cocinado para 1 a 5 personas, ya que si la arrocera estuviera demasiado llena podría estallar.

Su diseño es similar a la arrocera tradicional con los programas: saltear, vapor y mantener caliente automático, fáciles de usar. 

Características de la arrocera eléctrica - Espressions

• Capacidad: 1,4 litros.
• Capacidad máxima: 7 tazas de arroz crudo o 6 tazas para arroz integral.
• Medidas vaporera: 7 x 22 cm. (Altura x diámetro exterior). Diámetro base interior: 19,5 cm. Diámetro exterior con asas: 28 cm.
• Medidas arrocera: 19,5 x 30 cm (altura x ancho con asas). Diámetro interior sin asas: 21 cm.
• Medidas arrocera con vaporera y tapa: 30 cm x 30 x 20 cm. (Alto x ancho con asas x profundidad). Ancho con asas de la arrocera y vaporera sin tapa: 24 cm.
• Rango de temperaturas de funcionamiento: 98-103 ºC.  
• Con taza medidora y espátula de polipropileno libre de BPA y ftalatos para remover incluidas.
• Fabricada en acero inoxidable 18/10.
• El recipiente interior se puede lavar en lavavajillas, pero se recomienda su limpieza a mano.

Cómo cocinar el arroz ecológico con la arrocera de Espressions

• Enjuagar el arroz hasta que salga agua clara para reducir el exceso de almidón y que el arroz no forme demasiada espuma.
• Dejar en remojo unos 30 minutos.
• Introducir el arroz en el recipiente interior de la olla arrocera según las instrucciones del paquete. Utilizar la taza medidora incluida. Sazonar al gusto.
• Colocar la tapa de crista y enchufar.
• Encender y seleccionar el programa. Una vez cocido el arroz la receta se mantendrá caliente automáticamente. 
• Remover el arroz con la espátula y sacar el recipiente interior con la ayuda de un guante para horno.

Aunque las cantidades de agua y el tiempo dependen del tipo de arroz que se utilice en cada receta (se pueden consultar las cantidades y tiempos en el manual de instrucciones con las recetas que incluye la arrocera).

No se recomienda mantener el arroz caliente más de 12 horas, ya que se pueden desarrollar olores y el arroz puede adquirir uno tono amarillo y secarse. Para recetas de risotto tampoco se recomienda dejar caliente porque puede tomar una textura pegajosa. En el caso de recetas de arroz mixto, arroz integral, arroz dulce o arroz integral germinado dejarlo mucho tiempo en esta función puede hacer que se desarrollen olores.

Tener en cuenta que cocinar arroz integral lleva más tiempo de cocción y requiere más agua que el arroz blanco debido a las capas adicionales de salvado que posee el arroz integral. 

Debido al tratamiento térmico el recipiente interior puede adquirir un tono dorado que no afecta al uso, es algo estético.