Yogurtera con tarros de cerámica 4 x 125 ml - Rommelsbacher

Descripción de Yogurtera con tarros de cerámica 4 x 125 ml - Rommelsbacher

Yogurtera Rommelsbacher, con 4 tarros de cerámica de 125 ml. Yogurtera multifunción con 4 programas de temperatura específicos para la preparación de yogures, queso crema, yogures veganos, preparar extractos de aceites esenciales, etc. Equipada también con selector de temporizador desde 1 a 24 horas. Es una yogurtera perfecta para elaborar hasta 1,2 litros de yogur casero con diferentes tipos de leches y fermentos o bien a partir de otro yogur.

Características de la Yogurtera 80 Rommelsbacher

• Selector digital de temperatura desde 30º-55ºC y apagado automático con tono de señal. Para elaborar yogur, elegir la temperatura indicada en el sobre de fermento que utilicemos. Si usamos un yogur, seguir la indicación de elegir la temperatura más alta para los yogures con bífidus. En cualquier caso, la temperatura condiciona la textura del yogur y cada persona va adaptándola a su gusto.  
  
  • 55ºC para preparar extractos de aceites esenciales para elaborar tu cosmética ecológica.
  • 42ºC para elaborar yogur.
  • 38ºC para yogures veganos y sin lactosa.
  • 30ºC para queso crema o masa madre como base para hacer pan.
• Temporizador digital: se puede programar un uso continuado desde 1 hasta 24 horas. Permite programar cuántas horas de fermentación queremos realizar y que se detenga el funcionamiento. Para un yogur de textura suave se recomienda un tiempo medio de maduración de unas 9 o 10 horas.
• Equipada con 4 tarros de 125 ml de capacidad cada uno, de cerámica libre de metales pesados y 2 tarros de cristal de 1200 ml de capacidad por si se desea elaborar un nuevo yogur mientras se conserva y se consume el recién hecho.
• Tapas de polipropileno: material libre BPA.
• Válvula para hacer el vacío en los tarros grandes: cada tapa tiene una válvula para extraer el aire del interior del tarro cuando lo vamos a conservar en la nevera y optimizar de este modo la conservación del yogur. 
• Limpieza: lavar los tarros en lavavajillas, el resto de las partes se recomienda lavar a mano. Carcasa de acero inoxidable de fácil limpieza.
• Manual de instrucciones en castellano.

También disponible la Yogurtera Rommelsbacher modelo 40 y 60.

Usos de la yogurtera 80 Rommelsbacher

La Yogurtera Rommelsbacher Pure nos permite elaborar: 

• Yogures con diferentes cultivos iniciadores, ajustándose a su temperatura idónea de fermentación. Los yogures con bífidobacterias necesitan temperaturas más elevadas para su incubación que los yogures sin bifidus (como el yogur búlgaro, el yogur natural tipo occidental o el yogur vegano). 
• Yogures veganos, realizados con leches vegetales. Para un yogur estrictamente vegano, se puede utilizar el fermento vegano para yogur.
• Yogures elaborados en 24 horas: la dieta de los Carbohidratos específicos o SCD (The Specif Carbohydrate Diet) y la dieta del síndrome psico-intestinal o GAPS (Gut and Psychology Syndrome) recomiendan yogures de 24 horas de incubación y a una temperatura constante, para que la lactosa disminuya y aumente la cantidad de bacterias beneficiosas. 

Cómo hacer yogur en la yogurtera Rommelsbacher

• Calentar la leche por debajo del punto de ebullición. Dejar enfriar hasta 40 ºC o la temperatura indicada en cada fermento.
• Añadir el fermento escogido y mezclar.
• Repartir la mezcla en los tarros de cerámica y colocar la tapa. Presionar el botón de vacío de la tapa de cada tarro. Colocar los tarros cerrados en la base de la yogurtera. 
• Presionar el botón ON.
• Seleccionar el tiempo deseado pudiendo establecer hasta 24 horas.
• Una vez finalizado el tiempo de fermentación, retirar la tapa exterior y los tarros de cristal. Comprobar la textura del yogur, si es la deseada volver a tapar y refrigerar durante 8 horas o más. Si se prefiere una textura más densa, dejar fermentando algo más de tiempo.

Para ampliar información sobre cómo hacer yogures veganos caseros consultar los post: Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos y Yogures veganos de frutos secos y semillas.

Beneficios de tomar yogur casero

El yogur es un alimento probiótico por naturaleza: nos aporta una importante cantidad de bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal. Estas bacterias se activan durante la fermentación y colonizan el intestino grueso y delgado, ya que resisten el pH de los ácidos del estómago. Por lo tanto, el resultado es un alimento perfecto para mantener saludable nuestra flora intestinal. La salud intestinal es el pilar de nuestra salud total.

Los yogures industrializados provienen habitualmente de una sola cepa bacteriana (que puede ser genéticamente modificada). Al hacerlos en casa podemos elegir con qué leche elaborarlos y además, no requieren de ningún aditivo para corregir sabores o conservación. Si los hacemos con leche vegetal hecha por nosotros mismos, podemos hacer leche más cargada de cereal, fruto seco o semillas (para un resultado más espeso) y además, esta leche no habrá sido sometida a ningún proceso de conservación ni tendrá ningún tipo de químicos añadidos ni saborizantes.

El yogur es, sin duda, la forma más saludable de tomar productos lácteos.